Receta de deliciosos tamalitos verdes peruanos: ¡sorprende a tu familia!

Los tamalitos verdes peruanos son una delicia típica de la cocina peruana que no puedes dejar de probar. Ideales para un desayuno especial o para disfrutar en una reunión con amigos, estos tamalitos son muy fáciles de preparar y te garantizamos que a todos les encantarán. ¡Acompáñanos a descubrir cómo hacerlos en casa y sorprende a tus seres queridos con esta receta tradicional!

¿Cómo hacer Receta de tamalitos verdes peruanos?

A continuación, te presentamos la receta completa para que puedas elaborar estos deliciosos tamalitos verdes peruanos. No te preocupes si no tienes experiencia en la cocina, pues te guiaremos paso a paso para que logres un resultado espectacular. ¡Manos a la obra!

Información Nutricional

Pasos para hacer en Estados Unidos

Si te encuentras en Estados Unidos y deseas preparar estos deliciosos tamalitos verdes peruanos, no te preocupes, pues te explicaremos cómo conseguir los ingredientes y cómo adaptar la receta para que puedas disfrutar de este tradicional platillo peruano en tu hogar. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 2 tazas de hojas de culantro
• 1 kilo de granos de maíz fresco
• ½ taza de aceite vegetal
• ½ taza de cebolla picada
• ½ taza de ají amarillo licuado
• 1 cucharada de ajos molido
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza de aceite
• Aproximadamente 40 hojas de maíz frescas
• Para la salsa criolla:
• 1 cebolla roja picada en juliana
• 1 ají amarillo sin venas ni pepas cortado en tiras finas
• 2 ramitas de culantro picado finamente
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Licúa los granos de maíz con el culantro, añadiendo un poco de agua para facilitar el proceso. La mezcla debe quedar lo menos líquida posible. Reserva en un tazón.
2. Lava bien las hojas de maíz, escúrrelas y déjalas secar mientras preparas la masa.
3. En una sartén honda, calienta la ½ taza de aceite y dora la cebolla hasta que esté transparente. A continuación, agrega el ajo y el ají, dorando por un par de minutos más.
4. Añade el maíz licuado y mezcla bien, sazonando con sal, pimienta y azúcar.
5. Cocina la mezcla removiendo constantemente y añadiendo poco a poco la taza de aceite adicional, batiendo bien para obtener una masa homogénea y suave. La masa estará lista cuando se desprenda de las paredes de la sartén (aproximadamente de 15 a 20 minutos).
6. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de armar los tamalitos.
7. Coloca dos hojas de maíz cruzadas y superpuestas a la mitad. En el centro de la unión, pon un par de cucharadas grandes de la masa y cierra las hojas formando los tamales. Asegúrate de cerrarlos bien para que no entre el agua al cocerlos. Amarra fuerte en forma de cruz con un pabilo.
8. Cuando el agua en la olla esté hirviendo, coloca los tamalitos y cubre con una capa de hojas de maíz. Tapa la olla y cocina por unos 30 minutos.
9. Apaga el fuego, retira los tamalitos y deja enfriar unos minutos antes de servir.
10. Para preparar la salsa criolla, mezcla la cebolla roja, el ají, el culantro y el limón en un tazón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar unos 5 minutos antes de servir.

Recomendaciones

Para lograr unos tamalitos verdes peruanos aún más deliciosos, te recomendamos seguir estos consejos: si no te agrada el sabor del culantro, puedes utilizar mitad espinaca y mitad culantro; también puedes añadir queso o trocitos de pollo aderezado como relleno, y para una salsa criolla más crocante, agrega unas gotas de aceite de oliva. ¡Buen provecho!

¿Sabías qué?

Los tamalitos verdes peruanos tienen una base de ingredientes similar a las humitas saladas, pero se diferencian en la forma de sazonarlos y en el color y sabor adicional que aporta el culantro. Ambos platos son parte de la rica tradición culinaria peruana y son ideales para compartir en familia.