Receta Auténtica de Tamales Peruanos: Pollo o Chancho

Descubre cómo preparar unos deliciosos tamales peruanos de pollo o chancho con nuestra receta fácil y rápida. Esta receta tradicional es perfecta para compartir con la familia y amigos en cualquier ocasión. ¡No esperes más y anímate a cocinar estos increíbles tamales peruanos!

¿Cómo hacer Receta de tamales peruanos de pollo o chancho?

Preparar tamales peruanos es un proceso sencillo que requiere de algunos ingredientes específicos y un poco de paciencia. A continuación, te mostraremos el paso a paso para lograr unos deliciosos tamales de pollo o chancho al estilo peruano.

Información Nutricional

Pasos para hacer en Estados Unidos

Elaborar tamales peruanos en Estados Unidos es sencillo, ya que la mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en tiendas especializadas o supermercados. Asegúrate de conseguir hojas de plátano verde, harina de maíz y ajíes peruanos para obtener un sabor auténtico.

Ingredientes

• 1 kilo de harina de maíz
• 8 hojas de plátano verde
• 500 gramos de pollo deshuesado en trozos o carne de chancho cerdo cortada en trozos
• 200 gramos de manteca
• ½ taza de aceite
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo molido
• 2 cucharadas de ají colorado panca molido
• 1 cucharada de ají amarillo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 pizca de comino
• 1/2 cucharadita de ajino-moto
• 4 huevos cocidos cortado en mitades
• 8 aceitunas negras sin pepa
• 50 gramos de maní cacahuete tostado

Preparación

1. Calienta la manteca en una cacerola y añade la cebolla picada, ají colorado, ají amarillo, ajo molido, Ajino-Moto, sal, pimienta y comino para hacer el aderezo.
2. Agrega el pollo o chancho al aderezo y cocina durante 15 minutos.
3. Retira la carne del aderezo y añade la harina de maíz y el aceite, mezclando bien.
4. Coloca una porción de masa sobre cada hoja de plátano previamente cortada y aceitada.
5. Forma un hueco en la masa y añade un trozo de carne, huevo, aceituna y maní.
6. Envuelve los tamales con cuidado y cocínalos en una olla con agua durante dos horas.
7. Deja enfriar los tamales antes de servir.

Recomendaciones

Para que las hojas de plátano sean más manejables, pásalas por fuego directo o una sartén caliente. Cocina los tamales en una olla hervidora o vaporera para evitar que se llenen de agua. Acompaña tus tamales con una zarza de cebolla picada en pluma para darles un toque fresco y ácido.

¿Sabías qué?

Los tamales peruanos tienen una larga historia que se remonta a la época precolombina. En Perú, existen diferentes tipos de tamales según la región, siendo los más conocidos los tamales verdes, los tamales de pollo y los tamales de chancho. Esta receta es una excelente opción para disfrutar de la rica gastronomía peruana en casa.