Receta de Carlota de limón
La receta de carlota de limón es un postre frío que se dice fue inspirado en el postre llamado Charlotte Russe el cual fue creado por Marie- Antoine Careme haciéndole honor a la esposa del Zar Nicolai I.
Este postre inicialmente es hecho con soletas y crema bávara, de esta manera su historia agarra sentido, ya que, la Carlota de Limón es una evolución del mismo, logrando encontrar en las galletas maría el sustituto de las soletas y de igual manera la crema de limón en cuanto a la crema bávara
¿Cómo hacer carlota de limón?
Los postres con limón son muy ricos y frescos además, son sencillos de preparar. Para este rico postre necesitas leche condensada, un poco de jugo de limón y cáscaras para lograr un sabor más concentrado, si eres amante del postre frío este es ideal para tu deleite con la ventaja que no necesitas hornearlo
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Postres
Cocina: Mexicana- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 90 minutos
- 🔥 Calorías: 200 Kcal
- 👫 Raciones: 10 raciones
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 paquete de queso crema
- Media taza de limón ya colado
- 1 sobre de grenetina hidratada en un cuarto de taza de agua y disolver 30 galletas maría en baño de marías
- un cuarto de taza de crema batida
- Ralladura de limón
- Cáscara del limón cortada en espiral
- 5 galletas mini María
Preparación
- Paso 1: Se licua la leche condensada junto a la leche evaporada y el queso, ve agregando poco a poco el jugo de limón luego la grenetina disuelta.
- Paso 2: Forramos el fondo de un recipiente de 22 centímetros de diámetro con papel aluminio, el borde con acetato y colocamos en una bandeja.
- Paso 3: Vierte una cantidad de la mezcla en el fondo y cubre las paredes del molde con las galletas María
- Paso 4: Agrega una capa de galletas, un poco de la mezcla de limón y continua hasta lograr finalizar con todos los ingredientes.
- Paso 5: Cúbrelo con plásticos y ponlo a refrigerar por al menos 1 hora hasta que esté firme.
- Paso 6: Desmolda y decora con la crema batida, los espirales de limón, la ralladura y las galletas María.
Recomendación
Debes hidratar la grenetina en agua fría o mantenerla en temperatura ambiente pero nunca se debe hace con agua caliente, para facilitar el proceso puedes utilizar cortadores circulares para las galletas de manera que se puedan servir porciones individuales, también puedes agregar un poco de ajonjolí espolvoreado
Datos curiosos
Este plato de origen francés era mayormente consumido por las clases altas en el siglo XIX ya que para su preparación se necesitaba de hielo por ser un postre frío, el hielo era transportado desde países fríos y era totalmente un lujo de las clases altas en las comunidades europeas y en américa, ya que no existían refrigeradores.
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Nala Dueñas dice:
¡Definitivamente sería una delicia! El jengibre le daría un toque picante y refrescante a la carlota de limón. ¡No puedo esperar para probarlo! ¡Gracias por la brillante idea! 🍋🧡
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Deja una respuesta
¡Me encanta la carlota de limón! Pero ¿qué tal si le agregamos un toque de jengibre? ¿Sería deliciosa o un desastre total? 🤔