Este fruto es perteneciente a la familia de las leguminosas y posee un tamaño que permite sacar de estas varias semillas ovaladas, con pulpa en su corteza que te ayudara a darle un sabor peculiar a las preparaciones, esta fruta es considerada exótica en México, aunque en su siembra el principal uso es reforestar y aportar sombra a plantas más pequeñas como los cacaoteros o los cafetales, la semilla en si también es conocida como cuajinicuil.
¿Cómo hacer la fruta de jinicuil?
Hoy día se puede usar esta semilla en case de preparaciones para gorditas de comal, su cocción más frecuente es el calentar las semillas en agua hirviendo hasta ablandar y añadiéndoles un poco de sal, el comer esta fruta puede aportar algunos beneficios a tu organismo ya que permite tratar la artritis por su efecto antinflamatorio, puede usarse para curar trastornos respiratorios o controlar la hipertensión arterial.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Consejos
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 10 minutos
- 🍲 Cocción: 60 minutos
- 🔥 Calorías: 200 Kcal
- 👫 Raciones: Al gusto
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 taza de jinicuil
- 1 taza de mango maduro
- 1 taza de yogurt
- 1 taza de durazno maduro
Preparación
- Paso 1: Luego de lavar los ingredientes corta estos en cubos, para el caso del mando y el durazno.
- Paso 2: Por otro lado, lava muy bien la semilla de jinicuil y coloca está en una olla junto con un litro de agua, añade a la olla un poquito de sal y deja cocinar por al menos una hora.
- Paso 3: El tiempo de cocción no es exacto ya que dependerá del tamaño de las semillas y la cantidad, solo vigila que al ablandarse ya estarán listas de sacar del calor.
- Paso 4: Al momento de ablandar puedes dejar enfriar el agua, puedes retirarlas de esta o solo dejar que se refresque la misma.
- Paso 5: Ve añadiendo en una copa las frutas picadas, encima de esta añadirás el jinicuil, sirviendo con un poco de yogurt, el mismo puede ser natural o a tu gusto, la mezcla de sabores es muy sabrosa y el yogurt ayudara a que se integren todos estos dulces.
Recomendación
Puedes preparar además una vinagreta de esta semilla si no cuentas con los demás ingredientes, solo requieres de una taza del jinicuil mas una cucharadita de azúcar, coloca estas en una olla con agua y un poco de sal, dejando cocinar hasta ablandar la semilla, al sacarlas se dejan enfriar y se les añade la vinagreta.
Datos curiosos
El jinicuil contiene propiedades beneficiosas para la salud, entre estas se estudia que posee componentes que permiten aliviar dolores por inflamación, es un cicatrizante natural, y combate enfermedades respiratorias, también puede ser un aliado para el control de la hipertensión arterial aunque se necesita de recomendación médica para añadir este a la dieta cotidiana, el fruto en si se puede conseguir en forma de vaina color verde, perteneciente a la familia de leguminosas, su forma es similar a la de los chicharos en su estado original, la vaina puede llegar a medir 20 centímetros y tener semillas muy gruesas.
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