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Recetas de mi país

Receta de Sopa de Arroz con Leche

agosto 18, 2022
Receta de Sopa de Arroz con Leche boricua
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Uno de los platos tradicionales puertorriqueños para esos días de frío es sin duda esta sopa de arroz con leche, un plato gastronómicamente muy particular de nuestro terruño, pues no es un postre como en algunos lugares donde se come con azúcar, esta sopa deliciosa que nuestras abuelas mantenían siempre en sus cocinas para consentirnos, o si nos sentíamos mal del estómago. a los niños, algunas de las abuelas se lo preparaban y lo hacían un poco dulce para desayunar, así que sin duda a muchos les traerá gratos recuerdos si alguna vez lo han probado.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer Sopa de Arroz con Leche? 

Esta es una receta de la gastronomía boricua que despierta en nosotros nostalgia y buenos recuerdos, hecha con ingredientes tradicionales, esos que siempre usaban nuestras madres o abuelas.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Postres
  2. 🍳  Cocina: Puerto Rico
  3. 🔪 Preparación: 10 minutos
  4. 🍲 Cocción: 35 minutos
  5. 🔥 Calorías: 600 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

Sigue al pie de la letra las cantidades para que tu receta quede como esa que hacían nuestras abuelas.

  • 1 taza de arroz grano corto
  • 7+1½ tazas de agua
  • 2 tazas de leche fresca (preferiblemente entera)
  • 2½ cucharadas de sal (o a gusto)
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Preparación

La preparación de esta receta lleva consigo la sencillez de nuestras abuelas así que en poco tiempo ya podrás disfrutar de ella. 

  • Paso 1:  Coloca a remojar el arroz en una taza y media de agua fría en el recipiente de tu preferencia durante unos 10 minutos.
  • Paso 2:  Luego cuela el arroz y en una olla o cacerola de tu preferencia con  al menos 1 litro de capacidad, vierte el arroz y el agua.
  • Paso 3:  Cocina a fuego medio y deja hervir hasta que el grano de arroz haya alcanzado al menos el doble de su tamaño y esté blando.
  • Paso 4:  Vierte la leche y sazona con sal al gusto, y a fuego medio bajo, deja hervir por unos 10 a 20 minutos más mientras mueves el arroz con una cuchara de madera.
  • Paso 5: retira del calor y sirve caliente.

Recomendación

Debes estar pendiente de la regulación del fuego para que el grano pueda crecer mientras hierve sin necesidad de agregar más agua, si notas se está consumiendo muy rápido el agua baja un poco el fuego. y una vez que agregues la leche no dejes que se consuma por completo sólo cocina hasta que espese un poco.

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¿Sabías qué?

Existen diez mil variedades de granos de arroz  y es el segundo alimento más consumido en el mundo después del trigo y su cultivo requiere de distintas condiciones es sus diferentes fases desde que germina hasta convertirse en una planta 

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