Receta de Botanas Mexicanas fáciles de hacer

• 1/2 kg masa de maíz pinto
• 1/2 kg masa de maíz blanco
• Manteca
• Sal
• Agua para mezclar
• 3 cucharadas de manteca de cerdo
• 1 cucharada de ajo
• 1 1/2 taza cebolla
• 1 chile
• 1/4 kg de frijol
• Huitlacoche 2 tazas
• 1/2 cucharada de semilla de mostaza
• 1 1/2 cucharada de azúcar
• 1 taza vinagre
• 3 tazas de agua para hervir
• 1 cucharada de semilla de hinojo
• 1/2 taza zanahoria
• 1 manojo de hierba de olor
• Ajo entero 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de poro grueso
• 1/2 taza de coliflor
• 2 taza de nopal
• 1 cebolla fileteada
• Salsa roja
• Pimienta al gusto
• Cilantro 1 taza
• 1/2 taza de poro
• Queso fresco
• Salsa verde
• Requesón para quesadillas

Preparación

• Paso 1: Mezclar ambos tipos de maíz añadiendo agua y sal a tu gusto, recomendamos no usar demasiada, amasa hasta que esté manejable y suave, reserva mientras tanto.
• Paso 2: Calienta en una olla suficiente manteca para añadir luego los frijoles negros, agrega cebolla y sofríe esta hasta estar transparente, mueve hasta que espese.
• Paso 3: En otra olla añade suficiente agua para hervir las verduras, añade a estos un poco de vinagre, sal y azúcar, en esta misma podrás incluir las hierbas de olor, pimienta y semillas, déjalo hervir 2 minutos y ve añadiendo los vegetales o retirándolos según lo que requiera para su cocción.
• Paso 4: Ahora será el momento de hacer los nopales, para ello calienta agua añadiéndole también un poco de sal y cocina los nopales por cinco minutos, deja enfriar luego de haberse ablandado. Mezcla seguidamente con cilantro, vinagre, sal y cebolla.
• Paso 5: Forma los tlacoyos y tortillas para rellenarlos con la salsa de frijol, luego puedes cocinar nuevamente para tostarlos un poco, agrega requesón y más vegetales si gustas.