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Recetas de mi país

Receta de Asopao de Camarones Boricua

Receta de asopao de camarones boricuas
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Indistintamente que llueva, haga fr√≠o o mucho calor, un asopado de camarones frescos con la saz√≥n cl√°sica de la gastronom√≠a boricua nunca cae mal. Si a√ļn no sabes c√≥mo preparar la receta, despreoc√ļpate, sigue los pasos al pie de la letra y sorprende a todos con una delicia culinaria.

CONTENIDO (REVISAR) ūüĎ©ūüŹĽ‚Äćūüć≥

¬ŅC√≥mo hacer asopao de camarones?

Servido con un mofonguito recién preparado, el asopao de camarones es un plato versátil debido a que bien puede servirse en la cena o a la hora del almuerzo. Aunque para muchos puede resultar intimidante su preparación, siguiendo los pasos a cabalidad, el resultado está garantizado.

Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Plato principal
  2. ūüć≥¬† Cocina: Puerto Rico
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 45 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†100 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 y ¬Ĺ litro de agua
  • 14 a 22 camarones frescos, grandes con cascara y cola
  • ¬Ĺ lata de salsa de tomate estilo espa√Īol 
  • 4 cucharadas de aceite de Achiote
  • ¬Ĺ taza de arroz de grano corto
  • 3 pimientos morr√≥n rojo grande, cortado en trocitos peque√Īos
  • 5 dientes de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas soperas de sofrito t√≠pico
  • ¬Ĺ pu√Īado de hojas de cilantro  
  • 1 hoja de laurel
  • Alcaparras o aceitunas (cantidad necesaria)
  • Sal, pimienta, azafr√°n y piment√≥n en polvo (cantidad necesaria)
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Preparación

  • Paso 1: Comienza enjuagando muy bien los camarones con agua fr√≠a antes de proceder a retirar las cascaras y colas, que deber√°s reservar. Tendr√°s que desvenar cada pieza, la forma f√°cil es cortarlas a la mitad, pero lo ideal es efectuar un corte mariposa que permita disfr√ļtalos enteros.     
  • Paso 2: Lleva las cascaras y colas retiradas a un caldero con agua a fin de que hiervan durante unos 5 minutos. Cuela la preparaci√≥n y descarta los s√≥lidos una vez que el l√≠quido se torne anaranjado.
  • Paso 3: A√Īade al caldo obtenido el ajo, cilantro, piment√≥n y salsa de tomate, remueve muy bien y continua incorporando el sofrito y la hoja de laurel, mientras que las aceitunas o alcaparras ir√°n al final junto al aceite de achiote, azafr√°n y pimiento.
  • Paso 4: Salpimienta la preparaci√≥n a tu gusto y deja que en el caldo se fusionen los sabores de todos los ingredientes. Condimentada la base, ser√° momento de adicionar el arroz y tapar para que se cocine a fuego bajo.
  • Paso 5: Incorpora los camarones una vez que el arroz est√° cocido, volviendo a tapar la cazuela. El tiempo de cocci√≥n oscila entre los 5 a 10 minutos, todo depender√° del tama√Īo de los camarones y el corte realizado.
  • Paso 6: Verifica la cocci√≥n, entendiendo que la receta estar√° lista cuando los camarones adquieran su caracter√≠stico color anaranjado. Retira la cazuela de la fuente de calor y deja en reposo unos 3 minutos antes de servir.
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Recomendación

Es importante que evites cocinar demasiado los camarones, aunque consideres que 5 minutos es poco tiempo, el ingrediente se caracteriza por su delicadeza y rápida cocción superar el tiempo indicado los torna gomosos arruinando la receta.

¬ŅSab√≠as qu√©?

A los camarones se les atribuye un efecto afrodisiaco, especialmente cuando se combina con otros moluscos, especias como el azafr√°n e incluso, ciertos tipos de pescado.    

P√°ginas de referencia

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5/5 (1 Review)

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Comentarios (4)

¬°Esta receta de asopao de camarones boriqua suena deliciosa! ¬ŅAlguien ha probado hacerla en casa?

Responder

Sí, la he probado y puedo decir que es espectacular. La combinación de camarones y sabores boricuas es simplemente deliciosa. Te recomiendo que la pruebes en casa, no te arrepentirás. ¡Buen provecho!

Responder

¬°Qu√© delicia de asopao de camarones! Me encanta la combinaci√≥n de sabores y la textura. ¬ŅAlguien quiere compartir la receta?

Responder

Claro que s√≠, ¬°aqu√≠ tienes la receta! Solo necesitas camarones, caldo de pescado, arroz, vegetales y especias. ¬°Disfr√ļtalo!

Responder