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Recetas de mi país

Receta de Arroz con Longaniza Boricua

agosto 22, 2022
Receta de arroz con longaniza de puerto rico
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El arroz es un alimento muy popular de la cocina latina. Los diversos cultivos de arroz permiten que haya una gran cantidad de este producto y es de esperarse que sea un ingrediente común. Sin embargo, debe ligarse a una proteína para obtener una receta interesante. Por eso aquí te hablamos del Arroz con Longaniza.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer Arroz con longaniza?

El arroz con longaniza es una receta muy fácil de preparar por eso es muy común observar en los hogares boricuas. Sin embargo, como toda receta de Puerto Rico al ser tan popular tiende a existir distintas formas de preparar este plato. Por eso nos dimos a la tarea de realizar la receta más tradicional y llena de sabor posible. 

Información Nutricional

El arroz colabora enormemente en la digestión del cuerpo humano. La longaniza ayuda enormemente a aportar la carga proteica de este platillo. 

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Puerto Rico
  3. 🔪 Preparación: 25 minutos
  4. 🍲 Cocción: 20 minutos
  5. 🔥 Calorías: 350 Kcal
  6. 👫 Raciones: 5 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

Cada uno de estos ingredientes están pensados para generar un platillo lleno de sabor y muchos nutrientes. Por eso es importante que consigas todos como lo dice la lista. 

  • 4 a 5 salchichas de longaniza
  • 4 tazas de arroz grano corto
  • 2 cucharadas de sofrito criollo
  • 1 cucharadita de aceite de achiote
  • 1 puñado de cilantro (bien picadito)
  • 5 dientes de ajo (machacados en el pilón)
  • 1 cucharada de sal (o a gusto)
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Preparación

Hacer arroz con longaniza es fácil y muy rápido, sin embargo, la clave de esta preparación es el sofrito. Este debe hacerse a fuego lento para dar la oportunidad de que todos los ingredientes suelten su sabor.

  • Paso 1: Remueve la envoltura de las salchichas. Toma dos salchichas y corta en rodajas y con un tenedor tritura las demás.
  • Paso 2: En un caldero, a fuego medio alto, vierte toda la longaniza y cocina hasta que doren
  • Paso 3: Añade el sofrito, ajo, aceite de achiote y sofríe con la longaniza.
  • Paso 4: Añade el arroz, suficiente agua para cubrir todo y la sal. Mezcla bien.
  • Paso 5:. Deja hervir hasta que reduzca él agua y se pueda apreciar el arroz. Mezcla una vez más. reduce la llama a fuego lento y tapa el caldero
  • Paso 6: Deja cocinar por unos 25 minutos o hasta que el arroz quede tierno.
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Recomendaciones

La cocción del arroz debe ser exacta para poder disfrutar de un plato de calidad. Por eso te recomendamos que utilices 1 taza y media de agua por cada taza de arroz que agregues. Esto evitará tener un arroz muy duro o pegajoso. 

¿Sabías qué?

El sofrito es una elaboración muy popular en Puerto Rico. Esta incluye agregar ciertos aliños, dependiendo de la receta, en aceite para cristalizar y lograr integrar los sabores individuales. 

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