¿Cuántas Calorías tiene una tortilla de maíz?

• 250 gramos de Harina de maíz nixtamalizada
• 300 ml de agua templada
• Medio kilo de pechuga de pollo
• Medio kilo de tomates
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• 2 cebollas
• Cilantro
• Aceite

Preparación

• Paso 1: Primero, para elaborar las tortillas de maíz para tamales, debemos mezclar en un bowl grande la harina con la sal y vamos agregando el agua lentamente. Luego debemos amasar con las manos hasta que la masa tenga consistencia.
• Paso 2: Luego cubrimos la tortilladora con papel film, hacemos unas bolas de masa y las ponemos en la tortilladora y presionamos fuertemente.
• Paso 3: Al abrirla, obtenemos una tortilla de maíz redonda del grosor necesario sin necesidad de hacer mucho esfuerzo.
• Paso 4: Esta tortilla debe ser cocinada a fuego bajo unos segundos, dándole vueltas varias veces en una sartén hasta que quede tostada.
• Paso 5: Luego vamos a preparar el relleno, que en este caso será de pollo. Lo primero que debemos hacer es cocinar los tomates pelados con el ajo, la cebolla y añadimos sal al gusto.
• Paso 6: Por otro lado, sancochamos el pollo en agua por una media hora y reservamos el caldo obtenido.
• Paso 7: En una sartén, vamos a agregar un poco de aceite, con los vegetales y el pollo, también añadimos pimienta al gusto y sal. Hay que tapar y dejamos cocinar a fuego medio unos diez minutos.
• Paso 8: Finalmente rellenamos las tortillas con el pollo aliñado y agregamos cilantro.

Receta de burritos vegetarianos con tortillas de maíz

🍽️ Categoría: Aperitivos
  Cocina: Mexicanas
🔪 Preparación: 30 minutos
🍲 Cocción: 40 minutos
🔥 Calorías: 250 Kcal
👫 Raciones: 5 personas

Ingredientes

• 250 gramos de harina de maíz nixtamalizada
• Dos tazas y media de agua tibia
• Sal
• Dos chiles
• Aguacate
• Dos tazas de frijoles cocidos
• Tomate
• Cebolla
• Lechuga

Preparación

• Paso 1: Para preparar las tortillas debemos repetir los pasos mencionados en la receta anterior, en los cuales se describe que debemos mezclar la harina con la sal y el agua tibia lentamente y amasar. Luego preparamos la tortilla con un rodillo o tostillador y finalmente las tostamos en la plancha o la sartén hasta que queden sin humedad.
• Paso 2: El relleno se prepara sofriendo la cebolla y mezclándola con los frijoles.
• Paso 3: Luego licuamos la piel de los chiles que deben haber sido hervidas previamente y agregamos a los frijoles.
• Paso 4: Después rellenamos las tortillas con los frijoles y agregamos tomate y aguacate.

Las tortillas de maíz se pueden acompañar con diferentes tipos de aderezos o salsas y se les puede añadir chile para que sean picantes. En cualquiera de sus versiones, este plato resulta muy nutritivo ya que aporta gran cantidad de vitaminas además de que sabe delicioso. Además de las tortillas de maíz rellenas de pollo y las vegetarianas, una de las más preparadas son las tortillas o burritos de carne.