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Receta de Mixiotes de Pollo con Nopales

MIXIOTE DE POLLO CON NOPALES para estados unidos

El mixiote es una comida tradicional mexicana que proviene de la cultura indígena de este país, cuando los mayas, aztecas y otomíes utilizaban la hoja membrana del maguey para cocinar los alimentos al vapor. En principio solo se preparaban con carne enchilada, pero actualmente puedes encontrarlos rellenos de varios ingredientes.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer Mixiotes de Pollo?

En esta ocasión decidimos preparar los mixiotes de pollo adicionando un poco de jugo de naranja como base para el relleno, junto a diversos aliños, especias y condimentos que darán un toque especial en aroma y sabor. Es una receta muy económica y sencilla, ideal para ofrecer en un almuerzo exclusivo.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 30 minutos
  4. 🍲 Cocción: 90 minutos
  5. 🔥 Calorías: 400 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 2 muslos de Pollo
  • 2 piernas de Pollo
  • 125 ml de jugo de naranja
  • 5 ml de aceite
  • 2 tomates medianos picados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 6 chiles guajillos, desvenados
  • 2 chiles anchos, desvenado
  • 2 tazas de nopal, cortado en tiritas
  • Hojas de maguey
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 2 pimientas en grano
  • 2 clavos de olor
  • 2 hojitas de laurel
  • Comino y Sal

Preparación

  • Paso 1: En una sartén, colocamos el aceite y llevamos a fuego medio. Al calentar, incorporamos los tomates, la cebolla y los dientes de ajo, finamente picados. Removemos para integrar y dejamos que la mezcla se cocine durante 3 minutos.
  • Paso 2: Transcurrido el tiempo, añadimos los chiles y dejamos cocinar a fuego bajo, durante un par de minutos, removiendo constantemente para que no se queme ni se seque la mezcla.
  • Paso 3: Luego, incorporamos el jugo de naranja y añadimos el comino, clavos de olor, orégano, laurel, pimienta triturada y sal. Removemos y dejamos cocinar durante dos minutos. Transcurrido el tiempo, retiramos del fuego y dejamos que repose.
  • Paso 4: Cuando la mezcla esté tibia, la licuamos hasta obtener una consistencia espesa. Luego, la vertemos en un bol. Reservamos.
  • Paso 5: En el bol colocamos los muslos de pollo, los nopales y dejamos marinar durante una hora.
  • Paso 6: Transcurrido el tiempo, procedemos a armar los mixiotes, colocando la hoja de maguey y en el centro una porción de pollo con salsa. Formamos pequeños paquetes y los amarramos con hilo de cocina.
  • Paso 7: Por último, cocinamos los mixiotes a baño de María, durante 90 minutos. También puedes utilizar una vaporera.

Recomendación

Para el relleno de los mixiotes puedes utilizar carne de res, cordero, conejo, pescado e incluso prepararlos en una versión dulce, añadiendo la fruta de la temporada. El proceso de cocción es lento, pero puedes utilizar una olla de presión si deseas servir en menos tiempo.

Datos curiosos

Mixiote es un vocablo del náhuatl metl, que significa maguey. Se trata de una membrana u hoja que servía de implemento para cocinar alimentos al vapor.

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