Receta de Torrejas en Leche Hondureño
Las Torrejas en leche es uno de los postres hondureños más preparados durante el año, pues además de ser muy fácil de elaborar, te invita a degustar una mezcla de sabores y texturas que te trasladan a festividades importantes como navidad, año nuevo o semana santa.
¿Cómo hacer Torrejas en Leche?
Como dijimos anteriormente, es una receta muy sencilla de preparar, lo único que debes hacer es garantizar que el pan se encuentre fresco, para evitar que el postre tome un sabor ácido y la consistencia no se modifique.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Postres
Cocina: Honduras- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 7 minutos
- 🔥 Calorías: 250 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 2 Panes para torrejas
- 4 Huevos
- 2 Litros de leche
- 2 Rapaduras de dulce
- Canela entera
- 10 gramos de Pasas
- Aceite
Preparación
- Paso 1: Como primer paso, procedemos a cortar el pan en rodajas uniformes, que no queden muy finas. Reservamos.
- Paso 2: Luego, tomamos los huevos y separamos la clara de la yema. Vertemos la clara en un bol grande donde podamos batirlo, hasta que casi estén a punto de nieve. Al notar que la clara está tomando un color blanquecino, integramos las yemas y batimos nuevamente. En otro bol amplio colocamos la leche. Reservamos.
- Paso 3: En una sartén grande, a fuego medio, colocamos el aceite y dejamos calentar. Al tomar temperatura, procedemos a introducir las rodajas de pan en la leche y luego en los huevos batidos, y de inmediato lo freímos durante unos minutos. De esta forma obtenemos las torrejas. Retiramos de la sartén y dejamos que destile el aceite.
- Paso 4: Mientras tanto, en una olla aparte, vertemos un poco de agua junto a la rapadura de dulce y la canela. Llevamos a fuego medio bajo, hasta obtener una especie de miel. Luego, pasamos la mezcla por un colador para eliminar los trozos que hayan quedado.
- Paso 5: En esa misma olla, luego de colar la miel, vamos incorporando las torrejas para llevarlas de nuevo a cocción. Deja que las mismas se impregnen de la mezcla, pero teniendo cuidado de que no se desmoronen. Luego incorpora las pasas y sirve.
Recomendación
Si no te gusta que las torrejas queden muy blandas, puedes verter la miel sobre la superficie y consumir inmediatamente, para evitar que tome una consistencia donde pueda desmoronarse. El proceso de cocción es muy rápido pues el huevo y la leche suelen quemarse con facilidad. Puedes sustituir la miel por leche condensada.
Datos curiosos
Las torrejas en leche tiene su origen en Francia, pero se ha convertido en uno de los postres preferidos de esta localidad. Además, cuenta con un alto valor nutritivo, razón por la cual muchos padres ofrecen a sus hijos como una opción de merienda.
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Florinda dice:
¡Claro! Aquí tienes la receta completa: 1) Remoja las torrejas en leche hondureña, 2) Fríelas hasta que estén doradas. ¡Listo! Ahora disfruta de tus torrejas en leche. ¡Buen provecho!
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Deja una respuesta
¡Qué delicia! Me encantaría probar esas torrejas en leche hondureñas. ¿Alguien tiene la receta completa?