Receta de Sopa de Mondongo

Receta de sopa de mondongo hondure├▒o en estados unidos

La sopa de mondongo es un plato contundente en Honduras, suele disfrutarse los fines de semana para almuerzos en familia, pues además de ser exquisita, es ideal para cocinar grandes cantidades, aunque el proceso de elaboración es un poco laborioso.

├Źndice
  1. ┬┐C├│mo hacer Sopa de Mondongo?
  2. Informaci├│n Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. Preparaci├│n
  4. Recomendaci├│n
  5. Datos curiosos
  6. Recetas relacionadas

┬┐C├│mo hacer Sopa de Mondongo?

El mondongo es un plato que se prepara con menudencias de res, que adem├ís de ser una fuente importante de prote├şnas, aportan un sabor contundente al caldo. Su preparaci├│n no es dif├şcil, pero es necesario aplicar t├ęcnicas especiales para garantizar la calidad de este. 

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Informaci├│n Nutricional

  1. ­čŹŻ´ŞĆ Categor├şa: Sopas
  2. ­čŹ│  Cocina: Mexicanas
  3. ­čö¬ Preparaci├│n: 35 minutos
  4. ­čŹ▓ Cocci├│n: 50 minutos
  5. ­čöą Calor├şas: 350 Kcal
  6. ­čĹź Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 y ┬Ż Kg de panza de res, patas y tripas
  • 3 Elotes
  • 3 Jilotes
  • 4 Ajos
  • Achiote
  • 1 Chile dulce
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 1 Kg de yuca
  • 3 Pl├ítanos maduros
  • 3 Zanahorias
  • 7 Consom├ę de res
  • 2 Patastes
  • 3 Papas
  • 3 Guineos
  • 1 ramillete de Culantro de castilla
  • Repollo
  • Sal
  • Az├║car

Preparaci├│n

  • Paso 1: En primer lugar, debes limpiar muy bien la panza de res, patas y tripas. Para esto es necesario que utilices naranja agria. Luego, en una olla de presi├│n, introduce las menudencias, junto a una porci├│n de ajo, tomate, cebollas, culantro, especias, sal y chile. Llena de agua y lleva a fuego alto, durante 30 minutos.
  • Paso 2: Pasado el tiempo, retira la panza, patas y tripas y aparta el caldo. En otra olla, vierte un poco de aceite y sofr├şe, a fuego alto durante 2 minutos, el resto de las verduras. Luego, a├▒ade el caldo reservado y completa con agua suficiente para la sopa.
  • Paso 3: Al romper hervor, vierte el repollo y las verduras previamente picadas, pero excluye a los pl├ítanos. Incorpora nuevamente las patas y a├▒ade el consom├ę en polvo junto al az├║car. Remueve para integrar y vierte el achiote para a├▒adir color al caldo.
  • Paso 4: Transcurrido al menos 20 minutos, incorpora el pl├ítano y a├▒ade el resto del consom├ę. El culantro que qued├│, p├şcalo finamente y a├▒ade a la sopa.
  • Paso 5: Por ├║ltimo, corta la tripa e incorp├│rala al caldo. De ser necesario a├▒ade m├ís az├║car.
  • Paso 6: Sirve bien caliente
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Recomendaci├│n

La panza, patas y tripas de res son ├│rganos que requieren de una limpieza profunda y delicada, pues de no ser as├ş, podr├şas correr el riesgo de contaminar la comida. El proceso de cocci├│n puede hacerse en una olla regular, pero el tiempo ser├şa a├║n mayor.

Datos curiosos

Mondongo es una palabra con la que se identifica al est├│mago de la res. Etimol├│gicamente significa ÔÇťmondejoÔÇŁ que es sin├│nimo de tripa o vientre de un animal. Su origen es espa├▒ol, pero gracias a la migraci├│n de los europeos, puedes encontrarla en Latinoam├ęrica, con ingredientes particulares de cada pa├şs.

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5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Hebe dice:

    ┬íAy, no puedo creer que haya gente a la que le guste la sopa de mondongo! ┬íEso es como comer tripas! ­čśľ

    1. Amaro Diallo dice:

      ┬íVaya! Aunque respeto tus gustos, la sopa de mondongo es considerada un plato tradicional en muchas culturas. A algunos nos encanta su sabor y textura ├║nica. ┬┐Por qu├ę no darle una oportunidad y probarla antes de juzgar? ┬íQui├ęn sabe, quiz├ís te sorprendas! ­čśë

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