Receta de pápalo y sus beneficios

Receta de pápalos y sus beneficios

El pápalo es una planta que muchos aman en México, esta se añade a tacos, sopas, aperitivos, tortillas, y muchas otras recetas donde solo basta con colocar el pápalo desinfectado y en cantidades pequeñas, sin necesidad de cortar o de licuar, en el siguiente articulo te enseñaremos a preparar una salsa verde con este ingrediente como base, ya que el mismo aporta un fuerte sabor, color y aroma.

El pápalo es una hierba aromática originaria de México que ha sido utilizada en la cocina y la medicina tradicional durante siglos. Esta planta se caracteriza por sus hojas grandes y carnudas, así como por su sabor intenso y algo picante. Si bien es cierto que el pápalo no es muy conocido en otras partes del mundo, cada vez son más las personas que se interesan por sus múltiples beneficios para la salud. A continuación, te presentamos una lista con algunos de los beneficios del pápalo:

  1. Antiinflamatorio: el pápalo contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para personas que padecen enfermedades como la artritis, la colitis o la bronquitis.
  2. Digestivo: el pápalo también puede ayudar en la digestión de los alimentos, especialmente en aquellos que son pesados o difíciles de digerir. Esto se debe a que contiene enzimas que ayudan a descomponer los alimentos y a reducir la acidez estomacal.
  3. Antioxidante: el pápalo es rico en antioxidantes, que son sustancias que ayudan a combatir los radicales libres que dañan las células del cuerpo. Esto puede ser beneficioso para prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes o las enfermedades cardíacas.
  4. Antibacteriano: algunos estudios han demostrado que el pápalo tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a combatir infecciones como la salmonela, la E. coli o la listeria.
  5. Diurético: el pápalo también puede ayudar a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas que padecen hipertensión o retención de líquidos.
  6. Nutritivo: el pápalo contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales como vitaminas A, C y E, así como minerales como el calcio, el hierro y el fósforo. Esto lo convierte en una excelente fuente de nutrientes para el cuerpo.
  7. Analgésico: finalmente, el pápalo también puede tener propiedades analgésicas, lo que puede ayudar a aliviar el dolor en el cuerpo. Esto se debe a que contiene compuestos que actúan como analgésicos naturales.
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El pápalo es una hierba aromática con múltiples beneficios para la salud. Si aún no lo has probado, te recomendamos que lo incluyas en tu dieta para aprovechar todos sus beneficios.

Índice
  1. ¿Cómo hacer salsa verde con pápalo?
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  4. Recomendación
  5. Datos curiosos
  6. Recetas relacionadas
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¿Cómo hacer salsa verde con pápalo?

Puedes colocar en la licuadora otros ingredientes para salsa que quieras, recuerda que el sabor clásico de las salsas mexicanas lo puedes lograr hirviendo un poco los jitomates, este paso es importante, por otro lado, hay quienes prefieren asarlos un poco.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Salsas
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 5 minutos
  4. 🍲 Cocción: 15 minutos
  5. 🔥 Calorías: 250 Kcal
  6. 👫 Raciones: 8 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 6 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 3 chiles serranos
  • 1 trozo de cebolla mediana
  • 2 ramas de pápalo solo sus hojas

Preparación

  • Paso 1: Empieza pelando los jitomates, reserva a un costado y retira el rabillo de los chiles, por otro lado, la cebolla puedes usarla con una porción media, de cebolla mediana, parte esta y a continuación pela el ajo.
  • Paso 2: Deja estos ingredientes limpios en un recipiente, puedes llevarlos a una olla, colocando las ramas de pápalo a remojar por otro lado.
  • Paso 3: Lava las hojas antes de dejarlas desinfectando un minuto, también lava los tomates y los chiles.
  • Paso 4: Reúne nuevamente todos estos ingredientes y deja a fuego medio para empezar a ablandarlos.
  • Paso 5: Añade poca agua a la olla y espera que se cuezan los jitomates y los chiles, la cebolla tiene una rápida cocción en agua caliente, el ajo por un lado no importara que hayas dejado entero.
  • Paso 6: Apaga el fuego cuando notes que todo está blando, puedes ahora esperar 5 minutos a que se reposen estos y dejen de soltar vapor.
  • Paso 7: Añádelos al vaso de licuadora y procesa hasta tener una mezcla homogénea, el verde de los jitomates y el pápalo le darán un color muy intenso a esta salsa.
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Recomendación

La salsa en licuadora no requiere que añadas agua debido a que el jitomate puede soltar su propio líquido, sin embargo, de necesitar más cantidad o sientes que está un poco espesa la mezcla y no se licua bien, puedes añadirle unas cucharadas del agua en la que se han cocido estos ingredientes. No olvides salpimentar al gusto e ir probando la receta.

Datos curiosos

El pápalo también es conocido como mariposa o pápalo quelite, es una planta originaria de México, aunque hoy también se la consigue en centro y Sudamérica, quizás con otros nombres, la manera de identificarla es por su olor intenso y sus hojas en forma de alas de mariposa; el uso de esta planta se asocia más que todo a su aroma y sabor en la comida típica mexicana, se prepara mucho en salsas, ensaladas o sándwich, también en sopas y tacos.

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5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Joel Lema dice:

    ¡Wow, nunca había oído hablar del pápalo! Definitivamente voy a probar la salsa verde con esta hierba. ¿Alguien más lo ha probado?

    1. Paulina Conejo dice:

      ¡Sí, yo lo he probado y es increíble! El pápalo le da un sabor único a la salsa verde. Te aseguro que no te arrepentirás de probarlo. ¡Adelante y disfruta de esta deliciosa combinación!

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