Receta de Mavi o Mabi
La Mavi o Mabi es una deliciosa bebida boricua muy popular en las zonas costeras de este país no solo por su refrescante sabor, sino también por su enigmático proceso de creación. Además de que esta bebida es elaborada a base de la cáscara o la corteza del famoso árbol Mavi y contiene un porcentaje bajo de alcohol, por lo cual puede ser ingerida por jóvenes o adultos sin problema.
También se especula que esta bebida tiene algunos beneficios para la salud, como por ejemplo reducir el colesterol, combatir la diabetes y tratar la diarrea. Así que anímate a hacer esta deliciosa receta y si aún no sabes cómo no te preocupes porque en este artículo te explicaremos el paso a paso para que puedas hacerla en tu cocina para compartirla con tus familiares o amigos.
¿Cómo hacer Mavi o Mabi?
Actualmente existen muchas maneras de realizar esta bebida, pero la base de todas sigue siendo la misma usando la corteza o cáscara de Mavi, razón por la cual el sabor no varía mucho. Sin embargo, la forma más deliciosa que incluso es original es como se prepara en las costas puertorriqueñas y acá te lo explicaremos en solo un par de pasos. ¡Comencemos!
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Bebidas
Cocina: Puerto Rico- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 5 minutos
- 🔥 Calorías: 150 Kcal
- 👫 Raciones: 7 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes:
- 1 taza de cáscara o corteza de Mavi
- 1 taza de cáscara de china preferiblemente seca
- 1 ramita de canela entera
- ¼ de taza de jengibre pelado
- 2 tazas y media de azúcar morena y blanca
- 1 taza y media de agua
- 12 tazas de aguas
- Botellas o galones de plástico previamente lavadas
- Bandas o ligas
- Retazos de tela o un respirador de fermentación
Preparación:
- En una cacerola onda mezcla las cáscaras de Mavi, canela, jengibre, cáscaras de china con una taza y media de agua. Lleva esta mezcla a hervir por unos 5 minutos hasta que los ingredientes empiezan a desprender el aroma y cuando se haga como una especie de té retira del fuego.
- Una vez que el té esté listo, pásalo por un colador y vierte todo el líquido en una botella grande. Añade las tazas de azúcar y agita la botella para que se disuelva agregando poco a poco las tazas de agua restante.
- Tapar la botella con un pedazo de tela sujetándola con la banda y dejar fermentar este té por unas 8 o 10 horas a la luz del sol. Mientras pasa este tiempo notarás como la espuma empieza a subir, pero en el momento que sobresalga de la boquilla estará listo este proceso de fermentación.
- Llevar esta deliciosa bebida al refrigerador por unas 2 horas aproximadamente hasta que esté bien fría y estará lista para servir.
- ¡Buen apetito!.
Recomendaciones
Para que el Mavi Mabi quede perfecto es conveniente que sea realizado un día que no haya presencia de precipitaciones, ya que la fermentación se activa únicamente con el calor. Igualmente, es muy importante anexar que este proceso de fermentación debe ser detenido en el momento que la espuma empieza a derramarse porque si no el sabor de esta bebida será muy ácido.
¿Sabías que?
El Mavi también es conocido comúnmente como mauby, pru o Maivi y no es más que una bebida fermentada que guarda sus orígenes por parte de los afrocaribeños más no indígena, como algunas personas suelen especular. Adicionalmente, esta bebida también entra en la clasificación de las cervezas, pero con la diferencia de que contiene muy bajos grados de alcohol.
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Florinda dice:
¡Claro que sí! Puedes encontrar la mayoría de los ingredientes en tiendas de productos latinos o en línea. Solo necesitas buscar un poco y seguro los encuentras. ¡Buena suerte con tu búsqueda y disfruta de tu Mavi o Mabi!
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Sharon Piñeiro dice:
¡El Mavi o Mabi es una bebida tradicional que no puede faltar en mi casa! ¿Alguien más lo ha probado? 🍹💃
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¡Claro que sí! El Mavi es una delicia y una tradición en mi familia. Sin duda, es una bebida que no puede faltar en ninguna casa. ¡Salud! 🍹💃
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Wow, qué interesante artículo sobre la receta de Mavi o Mabi. ¡Me encantaría probarlo! ¿Alguien sabe dónde puedo conseguir los ingredientes en Estados Unidos?