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Recetas de mi país

Receta de Frijoles colombianos

febrero 8, 2022
Receta de frijoles colombianos en estados unidos
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Las recetas de frijoles tienen diferentes nombres en varios países, en algunos les dicen fréjoles mientras que en otros les dicen habichuelas, porotos o purutu. Los frijoles colombianos se consideran un plato típico o tradicional de este país, y su consumo es bastante frecuente.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer frijoles colombianos?

Para cocinar los frijoles colombianos es necesario tener una buena olla o cazuela, lo suficientemente grande como para que quepa la cantidad de frijoles a preparar, así como los aliños y verduras que se le van a agregar.

También se debe saber la cantidad de personas que van a comer este rico y nutritivo plato.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Colombiana
  3. 🔪 Preparación: 20 minutos
  4. 🍲 Cocción: 30 minutos
  5. 🔥 Calorías: 400 Kcal
  6. 👫 Raciones: 8 personas

Pasos para hacer Receta

Ingredientes

  • Agua suficiente para cubrir los frijoles
  • 4 tazas de frijoles
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Media cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 tomate grande picado
  • 1 plátano verde picado
  • Medio pimiento rojo
  • 1 zanahoria rallada
  • Un cuarto de taza de cilantro picado
  • 1 taza de cilantro picado
  • Manteca

Preparación

  • Paso 1: Lavamos bien los frijoles, los escurrimos y los ponemos en una olla de presión con suficiente agua.
  • Paso 2: Agregamos el caldo de pollo y la sal al gusto, también añadimos la zanahoria, el tomate y el plátano verde.
  • Paso 3: Preparamos en una sartén, un sofrito con manteca a la cual le añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento.
  • Paso 4: Cuando el sofrito esté dorado, lo quitamos de la sartén y lo incorporamos a la olla.
  • Paso 5: Cocinamos hasta que los granos se hayan ablandado y el caldo esté espeso.
  • Paso 6: Retiramos del fuego y servimos en un plato hondo.
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Recomendación

Es recomendable dejar los frijoles remojando en agua desde el día anterior a la reparación. Algunas personas incluso agregan bicarbonato al agua, esto ayuda a que se ablanden más rápido y a que se pueda hacer una mejor digestión al comerlos.

Antes de prepararlos, el agua se debe escurrir, se lavan bien y se agrega agua limpia.

Lo bueno de los frijoles, es que rinden mucho, basta con agregar más agua o caldo de pollo y si es posible, también se pueden agregar más aliños, tomate, zanahoria y plátano, con lo que fácilmente pueden comer más personas de lo estimado.

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Datos curiosos

Los frijoles colombianos son uno de los principales platos que se preparan en los restaurantes colombianos en el mundo, y suele ser servido en los almuerzos, junto con la famosa bandeja paisa que incluye arroz blanco, aguacate, carne y huevo, entre otras cosas.

Se considera que la preparación que hacen de estos frijoles en Antioquía es una de las formas que más se ha popularizado.

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