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Receta de frijoles a la olla caseros

Los frijoles de olla son una receta popular en el estilo de las comidas más emblemáticas de México, este tipo de platos se sirve en platos hados de barro ya que su material ayuda a mantener el calor, se sirve muy caliente y con ralladura de queso fresco o queso mexicano, aunque puedes disfrutar con otro tipo de acompañantes, te enseñamos en el siguiente articulo como preparar esta rica receta.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer receta de frijoles a la olla?

Para poder hacer en casa un plato sabroso de frijoles a la olla es necesario utilizar ollas de barro, estas o los jarros son los que le aportan su único sabor, además que su proceso de cocción es el tradicional de la cocina mexicana. Puedes hacer esta receta en leña o en estufa, te enseñamos más adelante cuales son los ingredientes a utilizar y el paso a paso de esta receta

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 1 hora 30 minutos
  5. 🔥 Calorías: 300 Kcal
  6. 👫 Raciones: 8 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 500 gr de frijoles negros
  • Sal al gusto
  • 1/4 cebolla blanca
  • 8 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 1 cucharadita de manteca
  • Aceite de oliva, opcional en caso de no tener manteca

Preparación

  • Paso 1: Cuando se preparan los frijoles es muy importante limpiarlos antes de cocinar, separa los frijoles dañados o piedras que pueda tener el paquete de frijoles, seguido de esto lleva a un recipiente con suficiente agua y lávalos un poco.
  • Paso 2: Lleva los frijoles limpios a una olla donde juntaras con la cebolla y el ajo, cubre estos con agua y añade además la manteca de cerdo, de no tener este ingrediente coloca aceite de oliva.
  • Paso 3: Coloca la tapa y deja que hierva a fuego alto, cuando empiece el hervor reduce la llama y deja a temperatura más baja, la cocción puede tardar de una a tres horas.
  • Paso 4: Añade el epazote cuando el frijol este suave, en este punto puedes añadir chile y la sal.
  • Paso 5: sirve esta rica receta en recipientes de barro ya que ayudan a darle un mejor sabor y gusto a la receta.

Recomendación

Cuando se limpian los frijoles debes eliminar también aquellos que floten en el agua al añadir está en la olla, por ello es importante lavar previamente con suficiente agua y luego añadir un poco más al momento de llevar los frijoles a la olla de cocción, por ultimo ten en cuenta que los condimentos pueden ser a tu gusto y en las porciones que desees.

Datos curiosos

Cuando se condimentan los frijoles se deben añadir las sales o pimientas cuando el frijol ya está blando, si lo añades previamente cuando se colocan en el agua esta no hierve rápido y además el grano de frijol de romper al momento de empezar a hervir, siempre puedes además añadirle salsa de chiles o cualquier especia que consideres mejor para este tipo de comidas

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