Receta de frijoles puerco de la abuela
Los frijoles puercos son un plato conocido en la ciudad de Sinaloa, parte importante de la gastronomía mexicana, si deseas saber más sobre este paso podemos mencionarte un par de trucos y datos interesantes de cómo puedes hacer este platillo en casa de manera fácil, se prepara bastante rápido y no requieres de muchas habilidades de cocina para lograrlo.
¿Cómo hacer receta de frijoles puerco?
En menos de 20 minutos puedes hacer en casa el plato popular de frijoles puerco, es también un tipo de crema de frijoles, así que debes esperar un plato de consistencia espesa que podrá acompañar tus tacos, tamales y cualquier botana que se antoje, esta receta suele ser un plato que se prepara en fechas festivas como la navidad o en año nuevo, también se prepara en bodas o en ocasiones especiales.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 20 minutos
- 🔥 Calorías: 400 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- Sal al gusto,
- 1 cucharada de mantequilla,
- 3 onzas de chorizo,
- 2 onzas de queso en rebanadas,
- 2 tazas de frijoles pintos ya cocidos y parte del caldo,
- Salsa picante al gusto,
- Chips de tortillas o tortillas frescas de harina,
- 1 cucharada de jalapeños encurtidos
Preparación
- Paso 1: Colocar los frijoles cocidos y con poca agua en un vaso de licuadora, también puedes procesar en una olla siempre que pueda tener liquido en poca cantidad y sean fáciles de triturar, licua estos hasta tener una consistencia similar a una crema.
- Paso 2: Puedes colocar en una sarten poco aceite o mantequilla, en este dejar sofreír y cocer el chorizo hasta dorarlo, añádele encima los frijoles licuados y el chile picado.
- Paso 3: Añade el queso en rodajas o rallado, de modo que se derrita, en este momento puedes añadir manteca de cerdo o mantequilla, reduce el fuego y deja integrar unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Paso 4: Añade gotas cortas de salsa picante y deja tres minutos en calor, luego de esto retira, reposa por unos 15 minutos y sirve.
Recomendación
Para servir este tazón de frijoles puerco debes esperar que la mezcla se enfrié, puede tardar un poco más que 15 minutos, mantén en diferentes recipientes o separa en porciones más pequeñas para que así se enfrié mas rápido, acompaña con las botanas que desees, también puedes reemplazar la salsa picante por alguna de tu gusto, o no añadirla, recuerda que al añadir la cucharada de jalapeño ya se tendrá algo de picante en la crema, puedes no añadir estos ingredientes si gustas.
Datos curiosos
Para preparar los frijoles puercos en México suele usarse como parte de los ingredientes el queso de fusión, o queso chihuahua, un tipo de queso que es fácil de derretir, eres libre de añadir el que prefieras si es algún tipo de queso que se pueda derretir, si rallas queso fresco quedara muy bien y no habrá problema, también puedes añadir manteca de cerdo en lugar de mantequilla.
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Florinda dice:
¡Me parece una excelente idea! El toque picante definitivamente le daría un sabor más interesante y emocionante. Sería genial experimentar con diferentes tipos de chiles para encontrar el nivel de picante perfecto. ¡Gracias por la sugerencia!
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¡Wow! Me encanta la receta, pero ¿qué tal si le agregamos un toque picante? 🌶️🔥