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Recetas de mi país

Receta de Cremitas de coco 

agosto 17, 2022
Receta de cremitas de coco boricua
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El coco es una de las frutas más versátiles y que ofrece una gran variedad de alternativas en el ámbito de la gastronomía, debido a que de su carne se pueden adquirir diferentes productos alimenticios. Así como también esta fruta es libre de gluten y puede ser empleada tanto para recetas saladas o dulces, como es el caso de las deliciosas cremitas de coco estilo boricua.

Este es uno de los dulces más típicos en esta isla, pero desafortunadamente con el tiempo se ha ido olvidando y es por ello que nosotros en esta ocasión buscamos inmortalizar esta deliciosa preparación. De este modo, acá te explicaremos el paso a paso de este dulce que es uno de los más complicados y así puedas sorprender a tus familiares y amigos.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

Cómo hacer cremitas de coco?

El coco es una de las frutas más tediosas de utilizar, pero a su vez aporta un sabor magnífico a cualquier receta que hagas. En este sentido, usar esta fruta para hacer las cremitas de cocos representa un reto porque debes llegar a ese punto medio donde este postre no quede ni muy duro ni aguado, pero no te preocupes, aquí te diremos cómo hacerlo.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Puerto Rico
  3. 🔪 Preparación: 8 horas 20 minutos
  4. 🍲 Cocción: 0 minutos
  5. 🔥 Calorías: 350 Kcal
  6. 👫 Raciones: 25 personas
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Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes: 

  • 5 vasos de azúcar glass o pulverizada 
  • 2 cucharadas soperas de leche de coco
  • Media cucharada de extracto o esencia de coco
  • Media cucharada de crémor tártaro
  • 1 barra de mantequilla preferiblemente sin sal 

Preparación:

  1. En una batidora mana y procede a mezclar la mantequilla picada en cuadrados a velocidad lenta hasta que esté lo más suave posible. Cuando la mantequilla comience a verse muy cremosa y su tonalidad vaya siendo más blanca, será el momento de añadir el azúcar a cada vaso por separado poco a poco.
  2. Agrega la leche de coco, el crémor tártaro y aumenta la velocidad de la batidora hasta que observe que se comienza a formar una masa que puedas manipular con tus manos sin que se pegue en tus dedos. Luego coloca un pedazo de esta masa sobre un papel de cera y crea una forma de cilindro de un tamaño de 3 a 4 pulgadas.
  3. Trasladada a un papel de toallas para que se seque y repite este proceso dos veces, esto ayudará a que se sequen. Finalmente, déjalas reposar estas cremitas por un tiempo de 8 horas hasta que estén completamente secas y duras.

Recomendaciones 

Para hacer las cremitas de coco no te debes exceder del líquido expuesto en los ingredientes, ya que este es empleado sólo para dar sabor y textura. Por tal motivo, la consistencia que deben presentar estas cremitas tiene que ser como una especie de plastilina y al dejarla secar tampoco puede sobrepasar lo indicado porque si no quedarán duras como una tiza.

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¿Sabías qué? 

El coco es una de las frutas tropicales más nutritivas que existe en el mundo por sus numerosos beneficios para la salud. Además de que esta fruta no es solo utilizada para fines culinarios, actualmente es empleada para crear distintos productos de belleza, mayormente enfocada en productos de cuidado de la piel y del cabello gracias a sus magníficos ácidos grasos.

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