Receta de Crema de plátano

Ingredientes

Los plátanos son la estrella de este plato. Así que no dudes en encontrar los mejores para que tu receta obtenga el sabor deseado. 

• 6 tazas de
• caldo de pollo
• 3 plátanos verdes (pelados y picados en rebanadas de ½ pulgada)
• 1 taza de jamón de cocinar (cortado en dados pequeños)
• 1 cucharada de cilantro fresco (picado fino)
• 2 hojas de cilantro frescas
• Sal
• Pimienta
• 1 cebolla (cortada en dados pequeños)
• 1 pimiento del país.

Preparación

Esta preparación es bastante sencilla; sin embargo, lleva tiempo en alistar los ingredientes para su debida cocción. 

• Paso 1: Pela uno de los plátanos y pica en rebanadas de ¼ pulgada.
• Paso 2: Pela el segundo plátano, rallado, sazona con sal y pimienta y crea bolitas.
• Paso 3: Pela el tercer plátano, ralla la mitad con un rallador de huecos anchos y pica la otra mitad en lascas bien finitas.
• Paso 4: En un sartén con 1 cucharada de aceite vegetal caliente, sofríe las cebollas, pimientos, jamón y hierbas. Sazona con sal y pimienta a gusto y deja cocinar hasta dorar. Aproximadamente 7 minutos.
• Paso 5: Agrega un poco de caldo y raspa el fondo de la olla con una cuchara de madera para liberar los sabores y residuos que dejó el jamón.
• Paso 6: Añade todos los ingredientes, prueba y sazona con sal y pimienta de ser necesario.
• Paso 7: Cocina por 30 minutos a temperatura moderada.
• Paso 8: Para hacer la crema de plátano, licúa la sopa en una licuadora hasta que quede cremosa y sirve caliente.

Recomendación 

Al pelar los plátanos verdes normalmente sueltan una sustancia pegajosa que mancha las manos. Esta es difícil de sacar con solo lavarlas, por eso es recomendable untar aceite en tus manos antes de manipularlas. 

¿Sabías qué?

El plátano verde es conocido en muchos países. Sin embargo, su nombre varía en cada uno, este es conocido como Plátano macho verde, Topocho entre otros.