Receta de Birria de chivo estilo Mexicano

Receta de birria de chivo mexicano en estados unidos

Este exquisito platillo de birria originario de México tiene una historia muy interesante, ya que se cree que surgió en el siglo XVI y desde entonces se ha mantenido vigente en la cultura mexicana, con algunas pocas variaciones.

Este plato es servido tradicionalmente en alguna fiesta y reuniones, aunque también puede prepararse para almuerzos o cenas regulares.

√ćndice
  1. ¬ŅC√≥mo hacer birria de chivo?
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  4. Recomendación
  5. Datos curiosos
  6. Recetas relacionadas

¬ŅC√≥mo hacer birria de chivo?

Ahora explicaremos cuáles son los ingredientes indispensables para su preparación, así como el procedimiento a seguir de una forma fácil para que lo cocines en la comodidad de tu hogar.

Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Plato principal
  2. ūüć≥¬† Cocina: Mexicana
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 horas
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†350 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 6 personas
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Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de chivo
  • 3 Chiles
  • 2 Dientes de ajo
  • Pimienta negra molida
  • 2 Cebollas
  • Laurel
  • Jengibre
  • Or√©gano molido
  • Tomillo
  • 4 Limones
  • 2 Clavos de olor
  • 2 tazas de agua
  • Medio kilo de tomates
  • Un cuarto de litro pulque
  • Sal

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, se debe limpiar bien la carne de chivo y cortar en pedazos, luego se pone a cocinar durante casi tres horas en una olla grande y se le agrega el ajo y la cebolla.
  • Paso 2: Por otro lado, ponemos a cocinar los tomates en agua.
  • Paso 3: Luego, debemos licuar los tomates con el chile con la pimienta y la sal. Tambi√©n a√Īadimos el jengibre, el tomillo y el laurel, as√≠ como el pulque. Despu√©s de licuar todo debemos colarlo.
  • Paso 4: Sacamos la carne del agua y la ba√Īamos con la salsa. despu√©s la cocinamos durante una hora en olla de presi√≥n.
  • Paso 5: Luego podemos deshebrar la carne o servirla en trozos.
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Recomendación

Podemos acompa√Īar la birria de chivo con tortillas de ma√≠z, tambi√©n con frijoles. Algunas personas prefieren poner a macerar la carne con un d√≠a de anticipaci√≥n, agreg√°ndole sal y ali√Īos licuados y dej√°ndola en el congelador, as√≠ esta adquiere un sabor mucho m√°s intenso.

Datos curiosos

Seg√ļn algunos datos hist√≥ricos, esta receta surge por la necesidad de acabar con la hambruna y a la vez de aprovechar la carne de los chivos que abundaban en la √©poca, ya que los espa√Īoles los trajeron, pero se reprodujeron muy r√°pidamente y se com√≠an las cosechas y hasta los semilleros.

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El olor que desprend√≠a la carne del chivo mientras se cocinaba era muy desagradable, as√≠ que lo cocinaban bajo tierra, en un horno rural el cual consiste en abrir un hueco bajo la tierra al que se le colocan piedras precalentadas y sobre este se colocaba un cuenco de barro con el chivo y los ali√Īos o el adobo.

Luego también comenzaron a agregarle hierbas de olor como se sigue haciendo actualmente.

La birria no solo se prepara con carne de chivo o cabra, sino que también puede hacerse con carne de cordero, de cerdo, de pollo, ternera o pescado.

Recetas relacionadas

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5/5 (1 Review)

Florinda

  1. J√ļpiter dice:

    ¬°Vaya receta! Me encanta la birria, pero ¬Ņde verdad necesitamos tantos pasos para hacerla?

    1. Bahia dice:

      Cada paso de la receta es esencial para lograr el sabor auténtico de la birria. Si quieres algo rápido y fácil, ve al supermercado. Pero si buscas la verdadera experiencia culinaria, prepárate para disfrutar cada paso. ¡La paciencia vale la pena!

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