Receta de Arroz con Chancho Peruano
El arroz con chancho es un plato típico de la comida peruana, que se caracteriza por su intenso sabor y, como en muchos casos, su preparación varía dependiendo de la zona, usando incluso diferentes partes de este animal. En otros países conocen al chancho como puerco, cochino, cerdo o marrano.
¿Cómo hacer arroz con chancho peruano?
Este rico platillo es elaborado con arroz y chancho o como se conoce en otros lugares cerdo, además de rico y nutritivo atrae a las personas por su facilidad en la preparación. En poco tiempo tendrás un plato que será del agrado de los comensales, siendo además un alimento muy completo, que aporta mucha energía y con una variedad de sabores que sorprende al comer.
Es perfecto para una tarde de domingo, para un almuerzo o para cualquier reunión que tengas planeada, porque es un platillo que rinde mucho.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Peruana- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 35 minutos
- 🔥 Calorías: 300 Kcal
- 👫 Raciones: 6 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 kilo de panceta cerdo
- 1 taza de guisantes
- 1 cebolla roja
- pasta de ají
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- 50 gramos de choclo
- 5 tazas de agua
- Sal y pimienta
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, cortamos la panceta en trozos para después condimentar con un poco de sal y pimienta al gusto. Reservamos.
- Paso 2: En una olla, vertemos un poco de aceite y llevamos a fuego medio. Al calentar, agregamos los trozos de panceta y dejamos dorar por ambos lados. Llegado a este punto de cocción, retiramos y reservamos.
- Paso 3: Usa la misma olla para freír la cebolla en cuadros, hasta que se torne transparente, y después agrega la pasta de ají. Deja que se cocine durante 5 minutos aproximadamente.
- Paso 4: Transcurrido el tiempo,agrega el tomate junto a los ajos. Remueve muy bien y deja que se cocine por unos minutos más.
- Paso 5: Ya listo la salsa, procede a integrar los trozos de panceta y mezcla para integrar los sabores.
- Paso 6: Luego, incorpora el agua y deja cocinar por al menos 20 minutos. Seguidamente, añade el arroz, los guisantes, el choclo y la zanahoria. Remueve todo de manera que quede bien integrado. Sazonar con sal y pimienta y deja cocinar.
- Paso 7: Cuando se esté secando el líquido, baja el fuego, tapa y deja que el arroz culmine su proceso de cocción.
- Paso 8: cuando el arroz esté suelto, retira del fuego y sirve.
Recomendación
Si deseas agregar más sabor al aderezo le puedes colocar perejil o hierbabuena.
Datos curiosos
El arroz con chancho es un plato tradicional muy famoso en la gastronomía peruana, sobre todo en el norte del país, donde, por lo general, es disfrutada como una comida para compartir los domingos familiares.
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Mérope dice:
Puedes encontrar los ingredientes para el arroz con chancho peruano en tiendas latinas o en línea. No esperes que estén en tu tienda de conveniencia estadounidense. ¡Haz un esfuerzo y disfruta de la auténtica cocina peruana!
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¡Me encanta el arroz con chancho peruano! ¿Alguien sabe dónde puedo conseguir los ingredientes en Estados Unidos?