Receta Auténtica de Arroz con Pollo Peruano: Delicioso y Fácil de Preparar

receta de ARROZ CON POLLO

Si quieres disfrutar de un delicioso y auténtico plato de la cocina peruana, no te puedes perder esta receta de arroz con pollo peruano. Aprende a preparar este clásico de la gastronomía del Perú, que destaca por su sabor y aroma inconfundible, gracias al uso del culantro y otros ingredientes típicos de la región. Aquí te enseñamos paso a paso cómo hacer este delicioso plato, perfecto para compartir con familiares y amigos. ¡A cocinar!

Índice
  1. ¿Receta de arroz con pollo peruano?
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer en Estados Unidos
  4. Ingredientes
  5. Preparación
  6. Recomendaciones
  7. ¿Sabías qué?

¿Receta de arroz con pollo peruano?

El arroz con pollo peruano es un plato tradicional y muy popular en el Perú, que se caracteriza por su sabor intenso y su combinación de ingredientes frescos y sabrosos. Este delicioso plato es un derivado del famoso Arroz con Pato, típico de la ciudad de Chiclayo, y se ha convertido en un favorito de la cocina peruana.

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Información Nutricional

🍽️ CategoríaPlato Principal
🍳 CocinaPeruana
🔪 Preparación15 minutos
🍲 Cocción30 minutos
🔥 Calorías140 kcal
👫 Raciones8 personas

Pasos para hacer en Estados Unidos

Si te encuentras en Estados Unidos y deseas preparar esta deliciosa receta de arroz con pollo peruano, no te preocupes, ya que aquí te mostramos cómo adaptarla a los ingredientes que puedes encontrar en tu localidad. Además, te daremos algunas recomendaciones para lograr el sabor auténtico y disfrutar de este delicioso plato al estilo peruano.

Ingredientes

  • 3 presas de pollo
  • 1 atado pequeño de culantro
  • 100 gramos de espinaca
  • 2 cebollas grandes
  • 2 cdas de ajo molido
  • 1/2 taza de chicha de jora o sustituto
  • 50 gr de loche rallado o calabaza
  • 4 cdas de ají amarillo en pasta
  • 1 cda de pasta de ají panca
  • 1/4 de taza de cerveza negra
  • 1/3 de taza de zanahoria en brunoise
  • 1/3 de taza de alverja
  • 1 pimiento rojo en juliana
  • 1/2 taza de choclo desgranado
  • 2 tazas de arroz
  • 1/3 de taza de aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Orégano
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Preparación

  1. Condimenta el pollo con sal, pimienta, orégano y comino. Dora las presas en una olla con aceite a fuego medio-alto y reserva.
  2. Sofríe la cebolla y el ajo en la misma olla a fuego medio durante 15 minutos. Añade las pastas de ají amarillo y panca, el loche rallado, sal, pimienta, orégano y comino. Cocina hasta que el aceite se separe del aderezo.
  3. Licúa el culantro y la espinaca con la chicha de jora y añade a la olla.
  4. Incorpora la cerveza negra, las arvejas, la zanahoria y el pollo. Cocina por 30 minutos a fuego medio.
  5. Retira las presas de pollo y añade 2 tazas de agua. Rectifica la sal y sube el fuego hasta que hierva. Agrega el arroz y cocina durante 25 minutos.
  6. Finalmente, añade el pimiento en juliana y el choclo cocido. Tapa por 5 minutos más y sirve acompañado de papa a la huancaina y sarsa criolla.
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Recomendaciones

Para que el arroz con pollo peruano te quede perfecto, te recomendamos seguir los siguientes consejos: deja las cebollas en agua fría durante 10 minutos antes de cortarlas para evitar el llanto, y cubre el arroz con una bolsa de plástico justo cuando el agua se haya reducido para lograr un arroz graneado. Comparte esta receta y déjanos tus comentarios, ¡esperamos que la disfrutes!

¿Sabías qué?

El arroz con pollo peruano es un plato que se originó debido a la falta de pato en el Perú, por lo que los habitantes de la zona comenzaron a criar y utilizar el pollo como reemplazo. Además, a diferencia del arroz con pato, en esta receta se utiliza cerveza en lugar de la tradicional chicha de jora. Esta adaptación ha permitido que el arroz con pollo peruano se convierta en un plato emblemático y querido en la gastronomía peruana, siendo disfrutado por locales y visitantes por igual en todo el país.

5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Macario Jorge dice:

    ¡Me encanta el arroz con pollo peruano! Pero, ¿qué tal si lo hacemos con quinoa en lugar de arroz? ¿Sería igual de auténtico y delicioso?

    1. Florinda dice:

      Claro, puedes hacerlo con quinoa, pero no será igual de auténtico. El arroz con pollo peruano tiene su sabor único y tradicional. ¡No hay nada como el arroz para completar este plato delicioso!

  2. Chloe dice:

    ¡Me encanta el arroz con pollo peruano! Pero ¿por qué no agregarle un toque picante?

    1. Florinda dice:

      No todos disfrutan del picante, hay quienes prefieren sabores más suaves. El arroz con pollo peruano es delicioso tal como es, no necesita ningún toque extra. Pero, por supuesto, cada quien tiene sus gustos.

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