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Recetas de albóndigas caseras de la abuela

albóndigas mexicanas

Si quieres preparar una rica receta de albóndigas caseras de la abuela en casa al estilo mexicano, te mostramos el procedimiento en el siguiente artículo.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer receta de albóndigas?

Puedes preparar tus propias albóndigas mexicanas en casa y sin demasiado esfuerzo, esta es receta fácil y rápida, en menos de 40 minutos tendrás todo listo, no se considera tiempo de cocción para otros acompañantes, receta de albóndigas rápida y fácil en el siguiente artículo. Fáciles recetas para hacer en casa:

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación:15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 30 minutos
  5. 🔥 Calorías: 287 Kcal
  6. 👫 Raciones: 6 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • Sal al gusto
  • 6 pimienta negra entera
  • 1/4 taza de leche
  • 1 huevo batido
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 kg de carne de res
  • 1 rebanada de pan para sándwich
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo grande
  • 1/2 kg de tomate
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 tazas de caldo de pollo

Preparación:

  • Paso 1: Colocar ingredientes de cebolla, ajo y tomates en un comal para que estos se hacen. Voltear mientras se estén asando para dorar solo un poco, esperar 7 minutos para sacarlos y llevar a licuadora, triturar hasta que sea una pasta o salsa fina, añadir 1,2 taza de agua si el tomate no se tritura bien.
  • Paso 2: Calentar aceite en olla para añadir la salsa en este y saltear por cinco minutos, añadir luego el caldo de pollo seguido de subir la temperatura para que se reduzca el líquido y quede más espeso.
  • Paso 3: Mientras tanto se preparan las albóndigas colocando en un recipiente pequeño la rebanada de pan, añadir leche para que este se ablande y colocarlo para añadir a la carne en otro recipiente, añadir al molcajete la pimienta, ajo y dos cucharadas de la salsa.
  • Paso 4: Añadir la carne y el huevo batido, también la leche y el pan, juntarlos para poder amasar suavemente, salpimienta a tu gusto y mezcla con ayuda de una paleta si prefieres.
  • Paso 5: No mezclar demasiado para que la carne no endurezca, coge pequeñas porciones de esta y forma bolitas redondas con tu mano, tamaño pelotas de golf o más pequeñas si así deseas.
  • Paso 6: Llevar cada una al caldo con la salsa y dejar que se cocina por 20 minutos, agrega el cilantro y más sal de ser necesario.

Recomendación

Para preparar esta receta en modo de sopa de albóndigas puedes cocinar luego de formar las albóndigas llevando estas al caldo de pollo, deja que se cocinen en este y al estar listas colocar en la salsa, también puedes añadir arroz o frijoles al agua y caldo de pollo, para servir luego con tortillas o los acompañantes que prefieras y sean de tu gusto.

Datos curiosos

Puedes utilizar consomé de pollo para hacer esta receta granulada, siguiendo las instrucciones del empaque que utilices, con este no necesitaras añadir demasiada sal o pimienta a la salsa, también puedes agregar verduras como zanahorias o papas, el chayote también es usado en esta receta.

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