Receta de volteado de piña

• 1/2 frasco de cerezas en almíbar
• 1 1/2 barra de mantequilla temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de almíbar de piña
• 1 1/2 cucharitas de polvo de hornear
• 3 tazas de harina de trigo
• 3/4 taza de azúcar
• Papel encerado
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1 lata de piña en almíbar escurridas

Preparación

• Paso 1: Lo primero a hacer será precalentar el horno a 180ºC, mientras haces esto puedes batir los ingredientes, colocando en un cuenco la mantequilla, cremar esta para suavizarla y añadir la leche condensada.
• Paso 2: Seguida de la leche añade los huevos, uno a uno, coloca la harina cernida y el polvo de hornear, mezcla con la leche evaporada poco a poco y alterna con almíbar en poca cantidad, ve integrando todos los ingredientes.
• Paso 3: Reserva la mezcla y por otro lado prepara el molde, cubriendo por todos lados con el papel encerado, también puedes colocarle un poco de harina adicional y mantequilla, para evitar que cualquier cosa se pegue.
• Paso 4: Esparce en ese molde el azúcar mascado y seguido coloca las rodajas de piña, organizadas para que al voltear el pastel tenga una linda presentación, en medio de cada piña coloca una cereza y vierte entonces con cuidado la mezcla de pastel, intenta que no se muevan las rodajas de piña.
• Paso 5: Hornea por 55 minutos hasta que esté lista esta receta, inserta un palillo de madera para asegurarte que sale limpio, si aún sale húmedo deberás dejar más tiempo en el horno.
• Paso 6: Cuando retires debes dejar enfriar antes de desmoldar, puedes cubrir con almíbar de notar la volteada de piña muy seca esta es una receta que puedes refrigerar y luego servir fría.