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Receta de Tecolota

febrero 15, 2022
Recetas de tecolotas o torta de chilaquiles mexicana

La receta de tecolota o torta de chilaquiles es considerada uno de los mejores manjares mexicanos así que aquí te queremos mostrar los ingredientes y pasos que necesitas seguir para poder disfrutar en casa de este rico plato.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer una torta chilaquiles o tecolota?

La base de la torta de chilaquiles es el pan, pero adicional a este puedes rellenar con trozos de pollo en milanesa o alguna otra carne que gustes.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 20 minutos
  4. 🍲 Cocción: 45 minutos
  5. 🔥 Calorías: 150 Kcal
  6. 👫 Raciones: A Gusto

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1/2 kg de tomate
  • 1/4 tomate
  • 4 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de pollo
  • 1/4 manojo de cilantro
  • 1 taza de aceite
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan molido
  • 4 bolillos
  • 4 pechugas de pollo milanesas
  • 1 taza frijol negro
  • 1 bolsa de totopos
  • Queso fresco 1 taza troceado

Preparación

  • Paso 1: En una cacerola puedes añadir el ajo, cebolla, tomates y los chiles, asa estos con poquito aceite por unos minutos sin quemarlos, luego puedes llevar estos a la licuadora.
  • Paso 2: Para mejor textura deja enfriar unos minutos antes de licuar, luego añade el cilantro y el caldo de pollo, puedes llevar la nueva mezcla a una cacerola adicional con aceite ya caliente.
  • Paso 3: Añádele sal y pimienta al gusto, poco de sal, deja cocinar lo suficiente hasta que se espese la mezcla, en este paso añadirás los totopos.
  • Paso 4: Tapa una vez los añadas y deja cocer por cinco minutos, en otra olla agrega sal y pimienta a las piezas de pollo, pasa cada una por harina, pan y huevo. Fríe estos trozos hasta dorarse.
  • Paso 5: Deja las milanesas fritas en un plato con papel absorbente, reserva mientras, puedes añadir a la base de este pan los chilaquiles y frijoles.
  • Paso 6: Corta la milanesa en tiras finas y organiza estas en los chilaquiles, luego añade crema encima, cebolla y queso en trocitos, tápalos y ya los podrás servir.

Recomendación

Los ingredientes son versátiles y podrás combinar las carnes que creas mejor para tu paladar, como podría ser carne al pastor, cochinita o cecina, estos son de los más mencionados cuando se habla de chilaquiles.

Datos curiosos

Por lo general la torta de chilaquiles es un plato de muchas calorías, tomando en cuenta todas las porciones de esta receta y con todos sus ingredientes, puedes tener 890 calorías.

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5/5 (1 Review)

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