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Receta de Sopa de Papa Cremosa

Receta de sopa de papas estilo mexicano

La sopa de papa mexicana es una rica receta encontrada en todos los hogares del país. Es el preámbulo al plato fuerte y es rica en sabor y nutrientes. Su ingrediente principal es la papa, un importante tubérculo que aporta mucha vitamina C y Hierro. 

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer Sopa de Papa? 

La receta de papa varía según cada hogar, región o gusto personal. Pero aquí te llevaremos la receta básica donde si deseas puedes agregarle tu toque personal.

Información Nutricional

Las verduras son las protagonistas de este plato y por ello la cantidad de nutrientes que aportan a la salud son abundantes.

  1. 🍽️ Categoría: Sopas
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 20 minutos
  5. 🔥 Calorías: 200 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

Esta receta no contiene nada de picante, pero si es de tu agrado puedes añadir este toque a través de una salsita de chile.

  • 4 papas medianas ¾ de kilo
  • 3 tomates Salader 350 gramos
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 5 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ cebolla blanca mediana finamente picada
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • Sal al gusto
  • Perejil para decorar

Preparación

Esta receta es muy sencilla y práctica, incluso puede considerarse un plato ligero para la cena. 

  • Paso 1: Asa los tomates de manera uniforme en una plancha o comal. Esto tomará unos 10 minutos.
  • Paso 2: Al mismo tiempo del asado de los tomates, quita la piel de las papas y córtalas en tiras no tan gruesas. Resérvalas.
  • Paso 3: Licua los tomates asados con el ajo en una taza y media de agua. Procesa hasta obtener una salsa fina.  
  • Paso 4: Pon en una olla de tamaño mediano un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega cebolla picada y saltea hasta transparentar. Usando un colador, agrega la salsa a la olla. Cuando veas que inicia a hervir, vierte las papas y lo que quedó de agua. También agrega los cubitos de pollo. Prueba y mide la sal. Agrega más si es necesario. 
  • Paso 5: Continúa la cocción hasta que hierva todo el caldo. Baja la temperatura y tapa la olla. Sin embargo, deja un espacio para que salga vapor. Verifica la cocción de las papas deben quedar cocidas sin que queden demasiado suaves. Porque aun cuando lo retires del fuego seguirá cociéndose con el calor de la sopa. 
  • Paso 6: Para servir ubica tazones hondos medianos. Adorna con una ramita de perejil. Puedes acompañar esta sopa con tortillas o pan crujiente.

Recomendación

El corte de las papas es primordial para su cocción, debe tener el grosor de tu dedo meñique. Porque si tienes unas papas muy finas se cocinarán tan rápido y tu caldo de tomate tal vez no. Por el contrario, si son muy gruesas tomará mucho tiempo en que todas las papas tengan una cocción pareja. 

Datos curiosos

La papa es considerada un superalimento, ya que aporta tantos nutrientes por sí sola que un plato de papas puede considerarse una comida completa. 

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5/5 (1 Review)

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