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Receta de sopa de mariscos frescos estilo mexicano

como hacer sopa de mariscos en pocos minutos

El caldo de mariscos es una receta que se disfruta caliente y preferiblemente de mariscos frescos, si te encuentras en una ciudad cercana al mar o has podido conseguir estos ingredientes frescos no pierdas la oportunidad de probar esta receta, puedes hacerla en casa sin muchas complicaciones, te mostraremos el paso a paso para que puedas hacerla aún más fácil.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer caldo de mariscos?

Con una cocción no más larga que 25 minutos puedes preparar esta comida en poco tiempo, una receta ideal para disfrutar entre dos personas, ten en cuenta que los mariscos, aunque poseen muchos nutrientes los mismos también están saturados de grasa y puede que no sea recomendable su consumo excesivo o frecuente, estará bien para una receta de vez en cuando.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Sopas
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 25 minutos
  5. 🔥 Calorías: 600 Kcal
  6. 👫 Raciones: 2 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • Agua en cantidad necesaria
  • 500 gr de jaiba limpia
  • 150 gr de camarones limpios
  • 400 gr de pieza de robalo mediano
  • 300 gr de camarones de rio limpios
  • 150 gr de cebolla blanca
  • 30 gr de chile jalapeño
  • 300 gr de jitomates
  • 10 gr de epazote
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 20 ml de aceite vegetal
  • 10 gr de tortilla de maíz tostada en aceite
  • 20 gr de dientes de ajo

Preparación

  • Paso 1: Coloca en una sartén la mitad de aceite, en esta al calentar sella el pescado unos segundos por cada lado, luego retira, en la misma sartén coloca la cebolla cortada, el jitomate y ajo, cuando la piel del jitomate este casi quemada retíralos.
  • Paso 2: Dora allí mismo las tortillas lo suficiente para que queden crujientes, por otro lado, pasa a una licuadora el jitomate, la cebolla y el chile, también el aj para que se trituren y creen una pasta, esta puedes añadirle agua.
  • Paso 3: Añade salpimienta al gusto y licua con trozos de tortilla para darle más textura, ahora con todos estos ingredientes licuados coloca en una olla con aceite y deja freír por tres minutos, cuando este oscura añade los mariscos.
  • Paso 4: Cocina por 10 minutos en potencia baja y cuando cambien de color puedes añadir el caldo, deja hervir por 20 minutos y revuelve con el pescado, espera otros 10 minutos para servir.

Recomendación

Para saber cuándo los mariscos están listos puedes observar su color antes de la cocción, estos son ligeramente azules y se vuelven rojos cuando están mejor cocidos, así que al tener este color casi naranja o rojo puedes retirar del fuego. Recuerda rectificar el sabor luego de añadir los mariscos ya que puede quedar un poco insípido luego de además añadirle el pescado, agrega más sal y pimienta si lo crees necesario.

Datos curiosos

Esta receta se acompaña con tortillas y es considerado un plato de entrada, puedes hacerlo también con pulpo y otras variedades de pescado, este se fríe al comenzar solo para que no se triture solo al añadir en el caldo.

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5/5 (1 Review)

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