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Receta de caldo de camarones fresco estilo mexicano

Cómo hacer caldo de camarones frescos estilo mexicano

Si has podido comprar camarones frescos o te apetece una receta con este alimento, puedes considerar preparar la siguiente receta, es muy sencilla y no cuesta más de media hora de preparación, en 25 minutos podrás disfrutar de este plato, no te preocupes si no eres un experto en cocina, te mostramos las instrucciones y consejos culinarios que debes saber para lograr este plato de sopa de camarones.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer caldo con camarones frescos?

Considerado una receta en la categoría de sopas, los primeros pasos de esta receta pueden ser adaptados para otras preparaciones si así gustas, limpiar los camarones puede que sea el único paso complicado y aun así este proceso no es difícil de hacer una vez que prácticas, podrás lograrlo si te atreves, también puedes considerar pedir los camarones ya limpios y ahorrarte este procedimiento tedioso.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Sopas
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 25 minutos
  5. 🔥 Calorías: 250 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • Sopa: 4 hojas de epazote
  • 1 chile chipotle
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Rodajas de limón para servir
  • 500 gr de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 y 1/4 taza de zanahoria pelada cortada pequeña
  • 1 y 1/4 taza de papas peladas cortadas igual que la zanahoria
  • 500 gr de camarón crudo sin cascara
  • 1/4 cebolla blanca
  • Caldo de camarón:
  • 5 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebolla blanca
  • 300 gr de cascaras de camarón fresco

Preparación

  • Paso 1: en una ola coloca las cascaras de camarón, a esta añade el ajo, hojas de laurel y cebolla cortada pequeña, cubre con al menos cinco tazas de agua y deja a fuego alto para que pueda hervir, en este momento podrás disminuir el fuego, deja otros seis minutos y luego retira.
  • Paso 2: Mientras puedes preparar los tomates, asando estos junto con el ajo, no los dejes quemar, revuelve de vez en cuando para que se puedan calentar por ambas partes, luego de esto lleva a triturar en licuadora y deja la pasta en la sartén o en olla nuevamente.
  • Paso 3: Coloca la mezcla en una olla mediana y agrega un poco de aceite, deja calentar y añade las zanahorias, luego de unos minutos añade las papas, espera otros 7 minutos para que puedan ablandarse, revuelve de vez en cuando.
  • Paso 4: Lleva la salsa a hervir y añade los camarones, cocina por cinco minutos, coloca en el caldo y mezcla la salsa, revolviendo poco y rectificando la sal.

Recomendación

Sirve esta sopa con tortillas o deja hervir un poco más para que sea una mezcla más espesa, puedes añadir chiles de tu gusto o reemplazarlos por otro ingrediente si así lo prefieres.

Datos curiosos

El momento de retirar los camarones de cocción es cuando estos adquieren un color naranja o semi rojizo, ten en cuenta que la salsa podría ser la que le esté aportando el color, así que presta atención a los tiempos de cocción de cada ingrediente.

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