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Cómo hacer caldo de pollo estilo mexicano

recetad de caldo de pollo estilo mexicano

El caldo de pollo es una receta clásica que en todos los hogares se prepara, es muy sabrosa a pesar de la temporada y puede sentarle bien a quienes se sienten enfermos o con resaca, este tipo de comidas calientes son buenas para la salud y no requieren de técnicas expertas en cocina para hacerlas.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

Receta de caldo de pollo

La siguiente receta te llevará una hora de cocción, pero valdrá la pena el esfuerzo y la espera, no tiene demasiadas calorías y puedes preparar para servir a la familia numerosa, ya que es un almuerzo que puedes añadir para hasta 8 personas o más si así lo deseas, la siguiente receta es para muchos platos de sopa, puedes tomar nota de las recomendaciones.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Sopas
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 50 minutos
  5. 🔥 Calorías: 250 Kcal
  6. 👫 Raciones: 8 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 chile serrano
  • Tortillas de maíz calientes para acompañar
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 aguacate
  • 1 limón en cortes pequeños
  • Arroz blanco cocido, ingrediente opcional
  • 2 ramas de cilantro fresco cortadas pequeñas
  • 1 pollo completo de 2 kg
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla blanca
  • 2 ramas de cilantro
  • 3 ramas de perejil
  • 3 zanahorias grandes
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 8 tazas de agua aproximadamente

Preparación

  • Paso 1: En una olla grande puedes añadir el agua en la cantidad mencionada, coloca un poco más si gustas, añádele sal, revuelve y agrega el pollo, tapa para que caliente rápido.
  • Paso 2: Cuando empiece a hervir destapa y retira la espuma que se forma en el agua, añade luego de esto la cebolla, ajos y apio, puedes cubrir nuevamente, pero aja la potencia del juego y espera 30 minutos.
  • Paso 3: Añade luego de dicho tiempo las zanahorias cortadas en trozos tamaños bocados, puedes cortar en rodajas, deja 15 minutos y añade perejil y cilantro, verifica que el pollo este cocido, puedes retirarlo mientras tanto.
  • Paso 4: Deja calentar el caldo hasta cocer la zanahoria, deshebra un poco el pollo y corta en porciones más pequeñas, puedes retirar la olla del fuego y colar el caldo.
  • Paso 5: Vuelve a retirar la grasa del agua y reserva parte del caldo para futuras recetas, puedes volver este a la olla y añadir nuevamente la zanahoria y cebollas, rectifica la sal, añade los trozos de pollo y revuelve para integrar sabores, puedes añadir otro ingrediente que gustes.

Recomendación

Como ves la receta de caldo de pollo es muy sencilla, puedes hacer esta cocción al comienzo con todos los ingredientes enteros, cortándolos luego de tener que retirar el pollo, deberás esperar unos minutos a que se repose de modo que el vapor no te queme, lo mismo puedes hacer con la cebolla y zanahoria, cortándolas luego en trozos más pequeños.

Datos curiosos

Este caldo puede prepararse con los muslos o alas del pollo, puedes añadir el pollo entero y luego cortar una vez que este cocido, de faltarle un poco puedes dejar igual cortarlo y dejar que se cocine mejor en los últimos pasos.

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