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Receta de caldo tlalpeño Mexicano

Cómo hacer caldo tlalpeño mexicano

El caldo tlalpeño es un tipo de sopa que se prepara con pollo y garbanzos, es un caldo nutritivo que puedes mezclar con ejotes y zanahoria, acompañar con quesos, aguacate o con chile chipotle, las guarniciones son a tu gusto, aquí te enseñaremos como preparar este caldo y cuáles son los ingredientes que necesitaras.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer caldo tlalpeño?

Las sopas pueden ser recetas fáciles de hacer en días de invierno, aunque en verano también son tentadoras, estas puedes consumirlas cualquier época del año y además existen millones de recetas que puedes hacer, casi cualquier ingrediente es reemplazable ya que se usa una mezcla de vegetales y verduras, puedes elegir las que más te gusten, al combinarlas con pollo y garbanzos en este caso son muy sabrosas y nutritivas.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Sopa
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 60 minutos
  5. 🔥 Calorías: 400 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 8 tazas de agüe
  • 1 cucharadita de sal
  • 600 gr de pechuga de pollo sin hueso
  • 1 diente de ajo grande
  • 1/4 cebolla cortada pequeña o en tiras
  • 300 gr de tomate
  • 2 cucharadas de cebolla picada pequeña
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 250 gr de zanahoria pelada
  • 1 diente de ajo grande
  • 4 hojas de epazote
  • 2 ramitas de cilantro
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 100 gr de ejotes
  • 2 chiles chipotle
  • 120 gr de queso panela o queso fresco
  • 1 aguacate cortado en cubos

Preparación

  • Paso 1: Coloca el pollo en una olla grande, cubre con agua y condimenta con sal, cebolla y ajo entero, puedes añadir cilantro o perejil deja que esto se caliente a fuego alto y una vez que empiece a hervir deja cocinar por 45 minutos en fuego medio, hasta que se ablande el pollo.
  • Paso 2: Luego de tal tiempo puedes deshebrar el pollo en trozos no demasiado delgados, coloca el pollo a un costado y cuela el caldo para quitar las ramas y cebolla, puedes dejar este si gustas.
  • Paso 3: En otra olla coloca poco aceite y deja sofreír la zanahoria por cinco minutos, mientras esperas puedes licuar el tomate con el ajo y formar una pasta que puedas usar en el pollo, procesa o cuela para que se espese mejor.
  • Paso 4: Añade la cebolla cortada y deja con la zanahoria por dos minutos, añade seguidamente la salsa y cocina por 10 minutos.
  • Paso 5: Agrega caldo de pollo con garbanzos y ejotes, pollo desmenuzado y el epazote.
  • Paso 6: Sazona al gusto y luego de ablandar las verduras podrás servir.

Recomendación

Puedes reservar parte del caldo de pollo para futuras recetas, recuerda que al momento de reservar este ya debe estar reposado y no caliente, de lo contrario puede crear vapor y colocar una capa más de agua que se dividirá por las grasas del pollo.

Datos curiosos

Por lo general esta receta se sirve con chile chipotle en porciones pequeñas, puedes servir a tu gusto o no incluir el chile si no es de tu agrado.

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