Receta de pollo al ajillo con tajadas bien doradas

¿Te encanta cocinar con pollo pero buscas una receta que sea sencilla, deliciosa y versátil? Entonces, ¡has encontrado la receta perfecta! En esta ocasión, te presentamos una tradicional y exquisita receta de pollo al ajillo con tajadas bien doradas que se deshacen al trocear y están jugosas en su interior. Además, el ajo le da un toque especial sin opacar el delicioso sabor del pollo. ¡No esperes más y descubre cómo preparar este delicioso plato!

¿Cómo hacer una receta de pollo al ajillo con tajadas bien doradas?

Preparar esta receta es muy sencillo, solo necesitarás algunos ingredientes básicos y seguir los pasos que te brindamos a continuación. ¡Manos a la obra!

Información Nutricional

Pasos para hacer en Estados Unidos

Esta receta es ideal para preparar en familia o con amigos en cualquier parte del mundo, incluido Estados Unidos. Simplemente debes seguir los pasos que te brindamos a continuación y disfrutar de un delicioso pollo al ajillo con tajadas bien doradas.

Ingredientes

• 1.700g de pollo entero
• 5 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina de trigo
• 10 ml de zumo de limón
• 500 ml de caldo de pollo
• 150 ml de vino de Jerez
• 1 hoja de laurel

Preparación

1. Al comprar el pollo, pide que te lo corten en trozos para ajillo.
2. Aromatiza el aceite de oliva friendo en él unos ajos con su piel. Retíralos cuando la piel esté ligeramente tostada.
3. Sazona las presas de pollo, pásalas ligeramente por harina y fríelas a fuego fuerte para dorar su exterior.
4. Retira parte del aceite y añade el zumo de medio limón, removiendo para que todas las piezas se impregnen de su sabor.
5. Añade el caldo de pollo, dos dientes de ajo crudos picados en láminas y la hoja de laurel. Deja que el conjunto cueza a borbotones hasta que prácticamente todo el caldo se evapore.
6. Incorpora el vino de Jerez y déjalo dar un último hervor.
7. Para servir, coloca las tajadas de pollo en una fuente y añade ajos confitados. Prepara la salsa desglasando el fondo de la sartén y liga los ingredientes.

Recomendaciones

Este delicioso pollo al ajillo se suele comer con las manos, así que no dudes en disfrutarlo de esa manera. Acompaña este plato con una guarnición sencilla, como una ensalada de tomate y lechuga o unas patatas a lo pobre. ¡Seguro que todos te felicitarán por esta deliciosa receta!

¿Sabías qué?

El pollo al ajillo es un plato tradicional de la gastronomía española y latinoamericana, que se caracteriza por su sabor intenso y aromático gracias al ajo. Además, es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!