La receta de pay de queso como se le conoce son a menudo a base de galletas de vainilla, en esta ocasión te traemos la receta original de pie de queso, utilizando queso crema y vainilla.
¿Cómo hacer Pay de queso?
Puedes hacer esta receta con galletas de vainilla no demasiado dulces, te recomendamos las galletas maría ya que no tienen rellenos, mermeladas y tampoco son demasiado dulces.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Postres
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 10 minutos
- 🍲 Cocción: 45 minutos
- 🔥 Calorías: 300 Kcal
- 👫 Raciones: A Gusto
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- Taza de crema espesa
- 1 paquete de galletas para triturar
- 1 paquete de queso crema
- 1 barra de mantequilla
- 5 huevos
- 1 lechera o leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Paso 1: Coloca en un recipiente mediano las galletas para triturarlas, será mejor si las has triturado previamente, en este paso debes juntarlas con la mantequilla derretida para hacer de ellas una harina grumosa, si al apretarla puede compactarse estará perfecta.
- Paso 2: Pasa la harina de galletas a un molde y aplasta con tus manos para compactar en la base, esta será la base principal del pastel o pie de queso así que no dejes grietas.
- Paso 3: Trata de cubrir los bordes o paredes del molde a donde puedas y ahora en otro recipiente añade el queso crema, vainilla, huevos, crema espesa y lechera.
- Paso 4: Utiliza un batidor eléctrico para integrar todo mejor, si no cuentas con uno revuelve con una paleta con fuerza hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Paso 5: Agrega la nueva preparación al molde de forma que se esparza por todo el recipiente, cubre con otros trozos de galleta encima si gustas, lleva al horno por 45 minutos.
Recomendación
Puedes hacer esta preparación sin huevo y con ello solo llevar la mezcla al refrigerador para que se compacte, aunque la receta original de píe de queso son horneadas ya que le da a la base de galletas una consistencia más crujiente, con ayuda de la mantequilla esta vuelve a ponerse crujiente como antes de haber sido triturada.
Datos curiosos
Para servir el pie de queso horneado debes esperar a que se enfrié antes de remover del molde, de lo contrario se rompe y se agrieta en todas partes, utiliza moldes para pie que permitan retirar la pared del molde y dejar la base separada.
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