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Receta de lomo de cerdo con salsa de naranja

Receta de lomo de cerdo con naranja mexicana

Aprende cómo elaborar un plato exquisito de lomo de cerdo con salsa de naranja, ideal para el fin de semana en familia y fácil de preparar.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer lomo de cerdo con naranja?

Esta receta requiere un par de horas de cocción, así que ten esto en cuenta antes de empezar a preparar la receta.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 25 minutos
  4. 🍲 Cocción: 50 minutos
  5. 🔥 Calorías: 300 Kcal
  6. 👫 Raciones: 8 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo picados fino
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 ramas de romero
  • 4 papas con cascara cortadas en cubos
  • 1/2 cebolla picada fina
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 kg de lomo de cerdo
  • Salsa de naranja
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de leche evaporada
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

  • Paso 1: En un tazón mezcla las papas en cubos con la sal, el aceite de oliva, la cebolla y pimienta, añade ajo finamente picado y revuelve, por otro lado, sazona el lomo del cerdo, juntando sobre este la pimienta y sal por todas sus partes, deja reposar tapado.
  • Paso 2: Engrasa mientras tanto un refractario de vidrio, añadiendo poco aceite en este y cúbrelo con papel aluminio, añade dentro del lomo de cerdo y tapa para llevar a hornear en horno de 200ºC por 40 minutos, puedes destapar para vigilar que aun tenga líquido.
  • Paso 3: Saca del horno y añade las especias mencionadas en el primer paso, agrega por todas partes las papas y vuelve a llevar al horno para cocinar por 20 minutos adicionales.
  • Paso 4: Por otro lado, derrite la mantequilla en una olla mediana y añade en esta la harina, revuelve para evitar que se formen frutos y deja espesar para que sea una salsa, cocina esta por 10 minutos aproximadamente en fuego medio.
  • Paso 5: Añádele la leche evaporada y revuelve, añade jugo de naranja, romero, sal, azúcar y el vino blanco. Luego de sacar el lomo del horno puedes dejarlo reposar unos minutos, y entonces agregar esta salsa encima para bañarlo con el cítrico agridulce de la salsa de naranja, puedes también servir en porciones pequeñas y añadir solo cucharadas de la salsa a un costado.

Recomendación

Puedes decorar el plato con trozos de naranja o de zanahoria cocida, lo importante es poder servir trozos del lomo blando y con jugosa salsa de naranja, esto además le aporta color al platillo.

Datos curiosos

Puedes preparar esta misma receta de salsa para acompañar otros tipos de carne, debido a que la carne de cerdo es menos jugosa es perfecta para hacer este tipo de recetas, ya que puede absorber el sabor de la salsa preparada, a diferencia de las carnes magras de res que tienen a tener más líquido que el de la carne de cerdo, sin embargo, recuerda que la carne de cerdo puede tener un nivel elevado de grasa.

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