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Receta de Costillas de res con Cerveza

Receta de costillas de res con cerveza mexicanas

Las costillas de res son un plato que se prepara con dificultad, debido a que no se sabe si se puede acelerar el proceso de cocción, debido a que contiene partes adheridas al hueso estas suelen necesitar más horas de cocción, te mostramos cómo hacer esta receta sin problemas.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer plato de costillas de res con arroz?

Puedes utilizar una olla de cocción rápida, pero estas suelen reducir el líquido dentro de las costillas por lo que se ablandan, pero no mantienen demasiado el sabor, sigue los siguientes pasos para una rica receta.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 4 horas 15 minutos
  5. 🔥 Calorías: 150 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 8 dientes de ajo
  • 5 lb de costilla de res
  • 2 cebollas
  • 1/4 taza de cilantro
  • 1 cucharadita de achiote
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 taza de caldo de res
  • Cilantro fresco 1/4 taza
  • 3 tazas de cerveza
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de tomate en salsa

Preparación

  • Paso 1: Puedes colocar en la licuadora los aliños y estos licuarlos con poca sal y pimienta, añade la cebolla, ajo, achiote, cilantro y comino, junto con una taza de cerveza.
  • Paso 2: Esta salsa servirá para condimentar la carne o las costillas, calienta en una olla con poco aceite y añade las costillas una por una, agrega la cerveza y un poco de caldo de res, seguida de la salsa con tomate, deja hervir estas.
  • Paso 3: Baja el fuego lo más mínimo y deja cocinar por 4 horas para que se ablande la carne, cuando se reduzca la salsa podrás retirar.
  • Paso 4: Revuelve y rectifica la sal, si deseas una salsa más espesa solo tapa parcialmente la olla.
  • Paso 5: Puedes servir luego de que se ablanden las costillas, como acompañante prepara el arroz blanco y posa las costillas sobre este rico plato con mucha salsa.

Recomendación

Si deseas usar una olla de cocción lenta te podría tomar unas 5 horas de cocción en fuego alto, si usas mínima potencia puede tardar unas 8 horas, es una receta que se deja esperar, lo importante es obtener unas costillas jugosas, pero bien cocidas.

Datos curiosos

Al cocinarse a fuego lento la carne en las costillas de res logra ablandarse sin perder la textura en la superficie, por lo que acompañada de la salsa obtienes unas costillas jugosas y blanditas por dentro, fáciles de digerir y muy sazonadas, es importante dejar reposar un rato con la salsa licuada para un mejor sabor.

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