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Receta de comida mexicana sin carne

Cómo hacer comida mexicana sin carne

Si deseas llevar un estilo de vida más saludable o quieres cuidar del consumo de grasas por unos días, te podemos enseñar una receta muy sabrosa que no sacrifica el buen sabor de la comida, es saludable y además te permite poder aprender un poco de la comida mexicana.

En la gastronomía de México se suele considerar el chile y las carnes de cerdo o de res como ingredientes primordiales, las salsas y frijoles son a menudo una guarnición que no puede faltar si se quiere de verdad tener el sabor mexicano en el plato, pero algunas veces puedes pasar por alto los ingredientes más famosos y aun así disfrutar de un delicioso platillo.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer comida mexicana sin usar carne?

A continuación, aprenderás la receta de flor de queso calabaza que puedes preparar de forma fácil y en poco tiempo, el plato puede tener la presentación que desees, sírvelo como quieras y aun así parecerá sacado de un libro de recetas especiales, las calabazas con queso son muy sabrosas y pueden ser un reemplazo a la carne si piensas que has consumido muchas grasas últimamente o si solo quieres variar el menú semanal.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 30 minutos
  4. 🍲 Cocción: 45 minutos
  5. 🔥 Calorías: 300 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Receta de flor de calabaza rellena con queso

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cilantro fresco
  • 1/4 cebolla blanca
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 yema de huevo
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles güeros
  • 4 jitomates
  • 2 claras de huevo
  • 1 taza de queso Oaxaca
  • 3/4 taza de agua
  • 1 chile serrano
  • 1 cubo de caldo de vegetal
  • 2 manojos de calabaza flor
  • Maicena o fécula de maíz

Preparación

  • Paso 1: Esta receta se sirve con mucha salsa así que debes empezar por preparar los ingredientes de esta, sirve en una olla la cebolla y el ajo, sofríelos en poco aceite y luego añade el chile y jitomates.
  • Paso 2: Añade agua para que no se queme y deja hervir para que se disuelva en esta el cubo de vegetales, añade estos ingredientes calientes a la licuadora para hacer una pasta.
  • Paso 3: Abre cada flor de calabaza y remueve el centro para rellenarlas con queso. Reserva y por otro lado prepara las claras.
  • Paso 4: Bate hasta punto nieve y agrega la yema, las flores de calabaza las puedes pasar por fécula de maíz y freírlas un poco para dorarlas.
  • Paso 5: Luego de freírlas deja reposar para que drenen el aceite y pásalas entonces a un plato con la salsa espesa.

Recomendación

Puedes añadir el aguacate a la salsa cuando se licua para que esta tenga más consistencia, o también puedes cortarlo y usarlo como decoración encima del plato al momento de servir, también puedes añadir cilantro picado pequeño.

Datos curiosos

La flor de calabaza puede ser hervida ligeramente antes de dejar en aceite para freír, es importante eliminar las bacterias que pueda tener este alimento así que se recomienda dejar reposar en agua caliente solo unos 5 minutos antes de usarlos, así estará más suave y limpio.

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