El churrasco es un corte de carne de res, proviene de la falda de res y es originario en España, aunque se prepara en varias recetas de Latinoamérica donde se le da nombres diferentes según sea el lugar, región o restaurante donde se lo sirva, este corte de res reemplaza los cortes que por lo general son más costosos, como por ejemplo las partes magras, sin embargo, tiene muy buen sabor y su cocción no es difícil, en el siguiente articulo te podemos enseñar cómo prepararlo en casa.
¿Cómo hacer churrasco?
Por lo general el churrasco es una receta que se cocina directamente en el asador, su lugar de origen en España suele servirlo como un corte grueso, pero en Latinoamérica se adoptó una receta que cuenta con el corte de churrasco no mayor a 1 cm, de sus ingredientes principales no puede faltar el romero y la pimienta, podemos darte algunos consejos de cómo prepararlo a continuación, así como las instrucciones de cómo hacer este plato en casa y sin dificultades.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 35 minutos
- 🍲 Cocción: 10 minutos
- 🔥 Calorías: 600 Kcal
- 👫 Raciones: 1 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 500 gr de churrasco
- 3 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cebolla picada
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/2 taza de aceite
- 2 cucharadas de limón
- 1/2 taza de salsa de soja
Preparación
- Paso 1: Coloca en una bolsa de plástico y de cierre la mezcla de vinagre, aceite, salsa de soya, limo, ajo picado pequeño, cebolla picada en rodajas, orégano y aceite la carne, cubriéndola en este adobo, sella la bolsa para dejar reposar la carne, marinar por 30 minutos, puedes llevar al refrigerador si así prefieres.
- Paso 2: Colocar la carne luego en una sartén caliente con un chorrito de aceite en ella, dejar a fuego alto para sellar la carne rápidamente, dejando dorar por 5 minutos de cada lado.
- Paso 3: Según sea el grosor de la carne podría llevar un poco más de tiempo, lo importante es que no se tape la sartén, deja la carne al término que desees, esparce un poco de pimienta al gusto y sal.
- Paso 4: Retira del fuego y sirve acompañada de papas, ensaladas, arroz o alguna otra guarnición que sea de tu gusto.
Recomendación
Puedes añadir un poco de romero a la salsa de marinar, también puedes dejar el trozo de carne en un recipiente siempre que este pueda taparse para que repose como es debido, si dejas en el refrigerador deberás sacar unos minutos antes de empezar a cocinar, para que esta coja la temperatura ambiente y sea más rápida su cocción.
Datos curiosos
En España y sobre todo en Galicia este plato se sirve con un grosor de churrasco mayor a 1 cm, generalmente a término medio, si haces esta receta en casa puedes dejar al termino de cocción que desees, también puedes preparar en parrilla, añadiendo mantequilla encima de la carne.
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