Los piñón es un fruto que se consigue de algunas variedades de pino, este fruto o semilla se encuentra dentro de las piñas de pino por lo que es muy difícil de recolectar, debido a esto los piñones suelen ser un ingrediente costoso pero muy rico en postres decembrinos.
¿Cómo hacer de postre de piñón?
Puedes probar este tipo de postres al menos una vez para que sepas lo deliciosos que son estas semillas, las puedes conseguir en un color blanco o semi rosado, se preparan de modo similar que los frutos secos, toma nota de los siguientes ingredientes y pasos que necesitas para elaborar en casa un flan con piñones dulce.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Postres
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 45 minutos
- 🔥 Calorías: 350 Kcal
- 👫 Raciones: 2 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 200 ml de crema líquida o lata de crema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de piñón cocidos y pelados
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 50 gr de azúcar para hacer caramelo
Preparación
- Paso 1: Coloca los piñones en una olla de presión para poder cocinarlos, estos tardaran al menos 30 minutos para ablandarse, pasado este tiempo serán asiles de pelar, asegúrate de que estén tibios cuando los agarres.
- Paso 2: Coloca la leche en una olla a fuego medio y añade vainilla en esencia, revuelve y cuando empiece a hervir puedes apagar, añade en esta leche los piñones ya pelados y limpios, puedes dejarlos remojar en la leche por 20 minutos.
- Paso 3: Pasado los 20 minutos podrás llevar la preparación a una licuadora, en ella se triturará el piñón y tendrá una textura cremosa luego de unos minutos.
- Paso 4: En el mismo proceso puedes añadir la yema de huevo y el azúcar, por otro lado, recuerda hacer el caramelo, colocando en una olla el azúcar y un chorrito de agua para disolverla.
- Paso 5: Agrega el caramelo a un molde de pastel y encima coloca el licuado de los piñones, lleva estos a un horno precalentado y coloca en baño maría como un clásico flan, deja hornear por 45 minutos.
Recomendación
Puedes servir este postre con miel o un poco más de caramelo, aunque será mejor servir frio para que tenga mejor textura y este firme, no intentes desmoldar el flan apenas lo saques del horno, debes dejarlo enfriar, para descubrir si está bien cocido por dentro introduce un palito de brocheta y si este sale seco significa que el flan está listo.
Datos curiosos
Los piñones son una semilla que antiguamente se usaba por sus beneficios en la salud, se dice puede aliviar el dolor de cabeza, es rico en omega 6 y omega 3, puede servir para tratar problemas de diarrea y también contienen muchos minerales como el magnesio, potasio y zinc, es usado para reducir los niveles de colesterol y se piensa puede mejorar la fertilidad ya que cuenta con proteínas vegetales que fortalecen el organismo, este fruto es considerado en dietas veganas debido a su cantidad de proteínas.
Recetas relacionadas
Receta de dulce de Coco
Receta de Panqueques de avena y plátano
Receta de Pancakes de avena y plátano
Receta tradicional de Cocoles de Anís: Delicias mexicanas
Receta de torta de milhojas
Receta de Bizcocho para Tortas Chilenos