Receta de sopa de lentejas de la abuela
Cuando se prepara este tipo de receta no existe realmente un procedimiento erróneo, las lentejas son una legumbre fácil de preparar y a continuación podemos darte un par de consejos para poder hacer en casa el caldo de lentejas, ten en cuenta que puedes colocar las verduras o ingredientes varios que sean de tu preferencia.
¿Cómo hacer receta de rica sopa de lentejas?
Si quieres más sabor en este caldo puedes añadir trozos de cerdo o panceta, la misma se coloca unos minutos antes de las lentejas, para que esta también pueda coger su sabor.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 5 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 Calorías: 205 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 taza de caldo de pollo
- Rodajas de limón para servir
- 1 diente de ajo grande
- 2/3 tazas de cebolla blanca picada pequeña
- 1/2 lb de lentejas
- 2/3 taza de zanahorias en cubos
- 2 ramitas de perejil pequeño
- 1 1/2 taza de apio cortado pequeño
Preparación
- Paso 1: Coloca en una olla poco aceite, en este al calentarse sofríe un poco la cebolla y ajo, puedes triturar el ajo si gustas, deja que se caliente por cinco minutos a fuego medio y revolviendo para que no se queme.
- Paso 2: Luego de transparentar la cebolla añade los trozos de apio cortados pequeños, saltéalos para añadir seguidamente la zanahoria, déjalos cocinar a temperatura más baja por 10 minutos debido a que la zanahoria es más dura.
- Paso 3: Ahora puedes añadir las lentejas, recuerda que estas deben estar remojadas, luego de su reposo en agua drénalas y añade a la olla, con 6 tazas de caldo de pollo, puedes revolver y añadir el perejil.
- Paso 4: Espera que la mezcla empiece a hervir a fuego alto, en este paso puedes reducir el fuego y tapar, dejando cocinar por media hora, recuerda comprobar el sabor, añade más pimienta o sal luego si es necesaria.
- Paso 5: Los siguientes pasos solo consisten en apagar y esperar que la mezcla repose unos minutos, puedes servir en tazones hondos o de barro para que conserven el calor, también puedes decorar con gajos de limón o añadir solo pocas gotas al caldo.
Recomendación
Para esta receta te recomendamos utilizar caldo de pollo o caldo de verduras, añade la sal luego de que haya empezado a hervir y puedas haberlo probado, ya que el caldo pueda que tuviera parte de esta sazón anteriormente, si no la tiene entonces rectifica que hayas agregado la salpimienta adecuada para la cantidad de la receta, si utilizas aceite de oliva para sofreír será aún mejor.
Datos curiosos
El caldo de lentejas se prepara en menor tiempo que cualquier otro tipo de legumbre, las lentejas no requieren de mucho tiempo en remojo, pero sigue siendo necesario para limpiar el grano y añadir a la cocción, puedes lavar bajo el chorro y usar una coladera para drenar el grano, entonces añade a la olla con caldo y deja unos 30 minutos.
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Florinda dice:
¡Vaya, cada quien tiene sus gustos! Aunque la combinación suena extraña, a lo mejor la piña le da un toque especial. ¿Quién sabe, tal vez te sorprenderías si la pruebas? ¡No hay límites en la cocina!
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Deja una respuesta
¡Me encanta la sopa de lentejas de la abuela! Pero, ¿quién pone piña en su receta? ¡Nunca lo había escuchado antes!