Las empanadas son un buen aperitivo, bocadillo o desayuno, puedes hacer muchas versiones de esta receta ya que existen pastelitos o empanadas horneadas, asadas, fritas y con distintos tipos de relleno, te enseñaremos más adelante como puedes hacer una receta de empanadas con atún.
¿Cómo hacer receta de empanada de atún?
Antes de empezar debemos advertirte que este tipo de rellenos en la empanada será mejor prepararlo con antelación, un día antes, ya que así puede ser más manejable el relleno y no tan grasoso, fácil de freír sin que la masa se rompa, también podrás cocinar en el momento, te enseñamos como es el proceso de esta receta a continuación:
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Aperitivo
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 20 minutos
- 🔥 Calorías: 250 Kcal
- 👫 Raciones: a gusto
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal para la masa
- 2 tazas de masa harina
- 1 chile ancho
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 taza de tomate en cubos
- 2/3 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de perejil
- 2 latas de atún pequeñas
Preparación
- Paso 1: El atún en conserva es el mejor para hacer este tipo de recetas, para empezar, puedes colocar en una sarten poco aceite, sofríe la cebolla en este hasta que este transparente, aleja y coloca entonces el ajo, puedes revolver para que no se queme, seguido de esto añade el tomate en cubos,
- Paso 2: Cocina por unos minutos para reducir lo más posible el líquido del tomate, sin quemar este, tardara solo unos 8 a 10 minutos, puedes luego en la misma sarten colocar las latas de atún junto con el perejil.
- Paso 3: Recuerda escurrir el aceite o agua que contenga la lata del atún, añádele en la sarten sal y pimienta, comprueba la sazón y reserva para enfriar, en este paso podrás guardar para el día siguiente.
- Paso 4: Prepara la masa añadiendo en un tazón grande la cantidad de agua, coloca la salsa de chile ancho, más las cucharadas de aceite y de masa, amásalo bien.
- Paso 5: Forma bolitas para las empanadas, en forma de tortilla y rellena cada una con una cucharada del atún.
- Paso 6: Cierra los bordes de la empanada y lleva a una bandeja donde cubras con poco aceite, puedes después de esto freírlas dos minutos por cada lado.
Recomendación
Las empanadas de atún son mucho más sabrosas si se hacen fritas, aunque hay recetas que puedes hacer horneadas, para ello la harina deberá ser de trigo, si quieres una empanada tradicional las de harina de maíz fritas son las mejores, puedes rellenar con lo que gustes.
Datos curiosos
Te recomendamos utilizar el relleno de atún preparado un día anterior, de este modo se seca un poco y no arruina la textura de la masa, haciendo que sean mucho más fáciles de freír y tanto riesgo a que las mismas se rompan al añadirlas al aceite.
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