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Receta de guacamole en molcajete

Receta de guacamole en molcajete

Este puré o salsa de guacamole en molcajete es un perfecto acompañante no solo para los populares tacos, también para muchas carnes, asados o platillos fritos, puedes incluir el guacamole siempre que te apetezca, en este artículo te enseñamos cómo puedes prepararlo de manera fácil.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer receta de guacamole?

El guacamole es una receta hoy día famosa en todas partes del mundo, si deseas prepararlo al estilo mexicano requieres de un molcajete, si puedes conseguir uno es importante que leas nuestro apartado de recomendaciones antes de proceder a la receta.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Salsas y aderezos
  2. 🍳  Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Preparación: 10 minutos
  4. 🍲 Cocción: 0 minutos
  5. 🔥 Calorías: 150 Kcal
  6. 👫 Raciones: 6 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 cucharada de sal en grano grueso
  • 2 aguacates en trozos
  • 2 chiles serranos
  • 2 jitomates
  • Tortilla de maíz
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Cilantro fresco 1/2 taza
  • Chapulines al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1: Coloca una cucharada de cebolla picada en trozos en el molcajete, seguida de la cucharada de cilantro y la sal, puedes usar sal fina si prefieres, machaca hasta poder formar una pasta espesa, ve añadiendo los cubos de aguacate y machaca para integrarlo a los demás sabores.
  • Paso 2: Agrega más cebolla y cilantro a medida que se forme el puré, puedes al ir terminando agregar el jitomate con el chile serrano en pedazos, sazona a tu gusto, puedes añadir sal o pimienta.
  • Paso 3: Para un sabor más potente utiliza un chorrito de jugo de limón, añade a la salsa, puedes dejar esta pasta en el molcajete y servir en la mesa para que tus invitados tomen la porción que deseen.

Recomendación

Si te has comprado un molcajete especialmente para poder preparar esta receta te aconsejamos que lo cures primero, de lo contrario podría soltar partes de su material, para poder usarlo debes triturar sal gruesa y arroz, estos ayudaran a limpiar las paredes del molcajete, luego solo debes limpiar y podrás usar como se ha mencionado arriba.

Datos curiosos

El molcajete está elaborado con piedra volcánica por lo que es un utensilio rudimentario que se ha aprendido a usar con el pasar de los años, es además importante para añadir sabor de sus minerales a las pastas o guacamoles.

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