Receta de guacamole en molcajete
Este puré o salsa de guacamole en molcajete es un perfecto acompañante no solo para los populares tacos, también para muchas carnes, asados o platillos fritos, puedes incluir el guacamole siempre que te apetezca, en este artículo te enseñamos cómo puedes prepararlo de manera fácil.
¿Cómo hacer receta de guacamole?
El guacamole es una receta hoy día famosa en todas partes del mundo, si deseas prepararlo al estilo mexicano requieres de un molcajete, si puedes conseguir uno es importante que leas nuestro apartado de recomendaciones antes de proceder a la receta.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Salsas y aderezos
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 10 minutos
- 🍲 Cocción: 0 minutos
- 🔥 Calorías: 150 Kcal
- 👫 Raciones: 6 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1/2 cebolla blanca
- 1 cucharada de sal en grano grueso
- 2 aguacates en trozos
- 2 chiles serranos
- 2 jitomates
- Tortilla de maíz
- 1/4 taza de jugo de limón
- Cilantro fresco 1/2 taza
- Chapulines al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Paso 1: Coloca una cucharada de cebolla picada en trozos en el molcajete, seguida de la cucharada de cilantro y la sal, puedes usar sal fina si prefieres, machaca hasta poder formar una pasta espesa, ve añadiendo los cubos de aguacate y machaca para integrarlo a los demás sabores.
- Paso 2: Agrega más cebolla y cilantro a medida que se forme el puré, puedes al ir terminando agregar el jitomate con el chile serrano en pedazos, sazona a tu gusto, puedes añadir sal o pimienta.
- Paso 3: Para un sabor más potente utiliza un chorrito de jugo de limón, añade a la salsa, puedes dejar esta pasta en el molcajete y servir en la mesa para que tus invitados tomen la porción que deseen.
Recomendación
Si te has comprado un molcajete especialmente para poder preparar esta receta te aconsejamos que lo cures primero, de lo contrario podría soltar partes de su material, para poder usarlo debes triturar sal gruesa y arroz, estos ayudaran a limpiar las paredes del molcajete, luego solo debes limpiar y podrás usar como se ha mencionado arriba.
Datos curiosos
El molcajete está elaborado con piedra volcánica por lo que es un utensilio rudimentario que se ha aprendido a usar con el pasar de los años, es además importante para añadir sabor de sus minerales a las pastas o guacamoles.
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Ireneo Molinero dice:
Pues, si no necesitas pasos para hacerlo en Estados Unidos, felicidades por tu talento innato en la cocina. Pero hay quienes sí necesitamos una guía para no arruinarlo. ¡Viva el guacamole! 🥑🇲🇽
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Deja una respuesta
¡Me encanta el guacamole en molcajete! ¿Pero quién necesita pasos para hacerlo en Estados Unidos? 🥑🇲🇽