Receta de chiles en vinagre o escabeche

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Existen muchas variedades de chiles que puedes preparar en comidas, salsas o incluso bebidas, aquĆ­ te queremos enseƱar los pasos a seguir para preparar jalapeƱos o chiles en vinagre, de modo que los conserves para preparaciones especiales, esta receta es bastante picante dependiendo del tipo de chile que elijas, te mostramos la receta a continuaciĆ³n:

ƍndice
  1. ĀæCĆ³mo hacer chiles en escabeche con vinagre?
  2. InformaciĆ³n Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. PreparaciĆ³n
  4. RecomendaciĆ³n
  5. Datos curiosos
  6. Recetas relacionadas

ĀæCĆ³mo hacer chiles en escabeche con vinagre?

Con pocos minutos de cocciĆ³n puedes hacer esta receta sin demasiado esfuerzo, al cocinar o preparar algunos platos con chiles debes cuidar que tus manos estĆ©n protegidas del picor de estos, utiliza guantes de ser necesario. Puedes aƱadir otros ingredientes si estos pueden quedar en un tĆ©rmino medio o semi duro como lo son las zanahorias.

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InformaciĆ³n Nutricional

  1. šŸ½ļø CategorĆ­a: Salsas y aderezos
  2. šŸ³Ā  Cocina: Mexicanas
  3. šŸ”Ŗ PreparaciĆ³n: 10 minutos
  4. šŸ² CocciĆ³n: 15 minutos
  5. šŸ”„Ā CalorĆ­as:Ā 250 Kcal
  6. šŸ‘« Raciones: 4 frascos

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 4 frascos de vidrio con tapa
  • 4 hojas de laurel
  • 1 kg de chile jalapeƱo en rodaja
  • 1 cucharada de pimienta
  • 2 taza de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de zanahoria pelada
  • 2 ramas de mejorana fresca
  • Sal al gusto
  • AzĆŗcar 1 cucharada
  • 12 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada pimienta negra entera
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PreparaciĆ³n

  • Paso 1: Lava muy bien todos los ingredientes y deja secar para luego llevarlos a una olla con poco aceite de oliva, aƱade primero las zanahorias picadas en rodajas pequeƱas.
  • Paso 2: Deja calentar por 5 minutos y continĆŗa agregando los chiles, ajo y cebollas picadas en cubos medianos, revuelve por otros minutos.
  • Paso 3: Agrega los ingredientes restantes y dĆ©jalos cocinar a fuego lento por 5 minutos hasta que hiervan
  • Paso 4: Sirve en diferentes frascos de vidrio previamente esterilizados, deja enfriar a temperatura ambiente.

RecomendaciĆ³n

Esta salsa se conserva en refrigerador, es importante que los frascos estĆ©n limpios y esterilizados para una larga duraciĆ³n de la salsa, aƱade los jalapeƱos con sus semillas, puedes retirarlas si gustas y no quieres una salsa tan picante.

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Datos curiosos

Las conservas de jalapeƱos pueden tener una duraciĆ³n de un mes en el refrigerador si se ha usado un recipiente limpio, te recomendamos utilizar frascos con tapa hermĆ©tica, luego al usar la salsa no vuelvas a introducir un utensilio que ha tocado otros alimentos, puedes usar paletas o solo sacar el lĆ­quido o salsa que se concentrarĆ” con los sabores mientras dejes reposar por mĆ”s tiempo estos ingredientes tapados.

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5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Hermes dice:

    Ā”Me encantan los chiles en escabeche! Pero, ĀæquĆ© tal si les aƱadimos un poco de limĆ³n o cilantro?

    1. Florinda dice:

      Ā”No, gracias! Los chiles en escabeche son perfectos tal como estĆ”n. No necesitamos aƱadir limĆ³n o cilantro para disfrutar de su delicioso sabor y picante. Cada uno tiene sus preferencias, pero para mĆ­, la receta tradicional es la mejor.

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