La carne jugosa es una receta que consiste en un asopado de carne con caldo y sabores de distintos condimentos, puedes acompañar con arroz blanco o con frijoles, los cuales se mezclan en el mismo tazón, en México este tipo de recetas suele servirse en tazones de barro lo cuales permiten mantener el calor, es ideal para días de invierno, aunque puedes prepararlo en casa fácilmente durante cualquier época del año.
¿Cómo hacer carne en su jugo?
En el siguiente articulo te podemos enseñar cómo hacer la carne jugosa o caldo de carne con frijoles, es una receta en cantidades grandes por lo que puedes invitar a 6 personas más para disfrutar de este plato, además no requiere de mucho tiempo de cocción ya que en menos de 30 minutos todo estará listo.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Sopas
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 Calorías: 450 Kcal
- 👫 Raciones: 6 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1/4 taza de caldo de pollo o 4 tazas de agua con caldo de pollo
- 4 tomates verdes
- 2 tazas de frijoles cocidos
- 2 cebollines verdes
- 2 dientes de ajo picados
- Pimienta molida
- 225 gr de tocino cortado en cubos
- 700 gr de carne de res
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 chiles serranos picados pequeño
Preparación
- Paso 1: Empieza por cortar la carne en tiras o rodajas delgadas, esto hará que sean más rápidas de cocer, puedes dejarlas en cubos, lleva a un recipiente de vidrio donde marines con el jugo de limón, salpimienta, salsa de soya, revuelve estos ingredientes.
- Paso 2: Por otro lado, fríe en una sartén el tocino, no necesitas añadir aceite ya que el mismo contiene frase, déjalo que se tosté un poco y luego escurre en una toalla de papel.
- Paso 3: En el aceite sobrante añade la carne y revuelve por unos minutos, deja que suelte el jugo y mantén el fuego medio, por otro lado, prepara la salsa de chile.
- Paso 4: Añade en la licuadora el cilantro, cebolla, ajo y chile, licua con poco caldo y luego de esto vierte sobre la carne, vuelve a añadir salpimienta.
- Paso 5: Deja hervir hasta reducir la mezcla y sirve cuando quieras, luego de añadir la salsa debes esperar unos 20 minutos para que se integre o disminuya un poco la salsa.
Recomendación
Para acompañar esta receta se recomiendan guarniciones como: arroz blanco, tocino en trozos pequeños y sofrito para que sea más crujiente, cilantro picado muy pequeño, totopos, cebolla blanca picada en tiras finas, cebolla a la plancha, rebanadas de aguacate, salsa guacamole, rodajas de limón o rodajas de rábano delgadas.
Datos curiosos
El caldo de pollo es un ingrediente muy usado en la cocina mexicana, si no tienes este puedes utilizar cubos de caldo de pollo o de carne disueltos en poca cantidad de agua, este mismo añade sal así que tenlo en cuenta para no añadirle demasiada a la mezcla final, deja un poco más de caldo de pollo o de carne para que sea una carne muy jugosa.
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