Recetas de Salsas y Aderezos Latinos

• 1/2 cebolla blanca
• 1 cucharada de sal en grano grueso
• 2 aguacates en trozos
• 2 chiles serranos
• 2 jitomates
• Tortilla de maíz
• 1/4 taza de jugo de limón
• Cilantro fresco 1/2 taza
• Chapulines al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Paso 1: Coloca una cucharada de cebolla picada en trozos en el molcajete, seguida de la cucharada de cilantro y la sal, puedes usar sal fina si prefieres, machaca hasta poder formar una pasta espesa, ve añadiendo los cubos de aguacate y machaca para integrarlo a los demás sabores.
• Paso 2: Agrega más cebolla y cilantro a medida que se forme el puré, puedes al ir terminando agregar el jitomate con el chile serrano en pedazos, sazona a tu gusto, puedes añadir sal o pimienta.
• Paso 3: Para un sabor más potente utiliza un chorrito de jugo de limón, añade a la salsa, puedes dejar esta pasta en el molcajete y servir en la mesa para que tus invitados tomen la porción que deseen.