Receta de Guanimes de maíz 

Ingredientes: 

• 4 tazas grandes de harina de maíz
• 1 litro y medio de agua 
• Hojas frescas de plátanos
• Hilo pabilo o especial de cocina
• 1 taza grande de harina de trigo 
• Sal al gusto 

Preparación: 

1. En una olla coloqué a hervir el agua con un poco de sal por unos 5 minutos. Pasado este tiempo retiré la olla de la estufa y procede a agregar las harinas mezclándolas con una cuchara de palo para evitar quemarse hasta que se forme una masa homogénea.
2. Cuando la masa pueda ser manipulada, trasladarla a una superficie de trabajo limpia y amasala con las manos hasta que consigáis que esté suave y no se te pegue en tus dedos. Luego ve formando pequeñas bolitas y extenderlas en una hoja de plátano.
3. Realiza un enrollado en forma de cilindro y haz los respectivos dobles en las puntas con las hojas con mucho cuidado de partirlas. Seguidamente sujeta esté enrollada con el hilo de cocina de manera que no se vayan a abrir durante la cocción.
4. Llévalos a cocinar en una olla con agua con sal previamente hervida por unos 20 a 30 minutos aproximadamente. Finalmente, cuando esté listo retiramos del agua y esperamos unos minutos para poder servirlos. ¡Disfrutalos!.

Recomendaciones 

La receta de los guanimes de maíz es sumamente sencilla, pero algunos problemas radican a la hora de servirlos porque la masa se suele pegar en las hojas de plátano, para ello te sugerimos que unte la superficie con un poco de aceite. Al igual que si al momento de enrollar estos guanimes si se parte una hoja, utilices otra para evitar derrames en la cocción.

¿Sabías qué?

El uso de las hojas de plátano en la gastronomía mundial es muy amplio, ya que se emplea tanto para preparar recetas como para hacer remedios naturales porque tiene muchas propiedades cicatrizantes y analgésicas. Adicionalmente, estas hojas son muy populares en América latina para llevar a cabo los enrollados de los famosos tamales y hallacas, puesto que aportan un sabor increíble.