¿Quién dijo que el caldo de gallina es solo para los días de enfermedad? En esta receta, te enseñaremos a preparar un delicioso y nutritivo caldo de gallina que servirá como base para una exquisita sopa, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Sigue leyendo y descubre cómo hacer este reconfortante plato que seguro te recordará a los sabores de la cocina de nuestras abuelas.
¿Cómo hacer una Receta de Caldo de Gallina?
No importa si cuentas con una olla exprés o una cazuela tradicional, preparar este caldo de gallina es sencillo y el resultado siempre será un sabroso plato lleno de sabor. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia con esta deliciosa receta!
Información Nutricional
| 🍽️ Categoría: | Sopas y caldos |
| 🍳 Cocina: | Español |
| 🔪 Preparación: | 8 h (remojo de garbanzos) |
| 🍲 Cocción: | 3 h 30 m |
| 🔥 Calorías: | Aprox. 300 kcal por ración |
| 👫 Raciones: | 4 personas |
Pasos para hacer en Estados Unidos
La receta de caldo de gallina es fácil de adaptar a los ingredientes y utensilios disponibles en Estados Unidos. Simplemente sigue las indicaciones y disfruta del delicioso sabor de este platillo, perfecto para una comida reconfortante en cualquier momento.
Ingredientes
- 1 Gallina (300 g)
- 50 g de Garbanzos
- 1 Hueso de ternera
- 100 g de Jamón serrano
- Un manojo de Perejil fresco
- 2 Dientes de ajo
- 151 g de Cebolla
- 2 Zanahorias
- Sal al gusto
Preparación
- La noche anterior, pon los garbanzos a remojar en agua.
- Al día siguiente, en una olla alta, añade dos litros de agua fría y agrega la gallina limpia, el hueso de ternera, el jamón serrano, los garbanzos, la cebolla, el perejil, los dientes de ajo y las zanahorias peladas.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 3 horas y media. Si utilizas una olla exprés, reduce el tiempo de cocción a 20 minutos desde que sube la presión.
- Añade sal al gusto una vez que todos los ingredientes estén cocidos.
- Cuela el caldo y sírvelo con fideos, verduras y carne picada, tostones de pan frito o simplemente en tazas de consomé.
Recomendaciones
Para obtener un caldo de gallina con un sabor más concentrado, puedes añadir más huesos de gallina o ternera a la preparación. Además, puedes agregar otros ingredientes como apio, laurel o tomillo para darle un toque diferente a tu sopa. Recuerda que la clave de un buen caldo es la paciencia durante la cocción, así que no tengas prisa y permite que los sabores se mezclen y se potencien entre sí. Acompaña tu caldo con un buen pan casero y disfruta de esta deliciosa receta que te transportará a los tiempos de las abuelas.
¿Sabías qué?
El caldo de gallina es conocido por sus propiedades nutritivas y su capacidad para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Además, es una excelente fuente de colágeno y proteínas, lo que lo convierte en un alimento ideal para la recuperación después de una enfermedad o para mantener una dieta equilibrada. ¡No esperes más y prepara esta deliciosa receta de caldo de gallina en casa!