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Recetas de mi país

Receta de Buñuelos de Viento Puertorriqueño

agosto 19, 2022
Receta de buñuelos de viento boricua
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Los buñuelos de viento son una deliciosa fritura, típica en la temporada navideña puertorriqueña. Son pequeñas bolas de masa, elaborada con harina de trigo, mantequilla y huevos que al ser sometidos al aceite caliente se hinchan o abomban, es por esta razón por las que se les llama «de viento».

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer Buñuelos de Viento?

Los buñuelos de viento también pueden ser rellenos con dulces de crema, chocolate, o simplemente con un poco de almíbar de anís. Son un postre tradicional para las fiestas decembrinas entre los meses de noviembre y diciembre, pero son tan deliciosos que pueden comerse todo el año, aprende a prepararlos hoy para deleitar a tu familia y amigos en tu próxima fiesta.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Postres
  2. 🍳  Cocina: Puerto Rico
  3. 🔪 Preparación: 5 minutos
  4. 🍲 Cocción: 20 minutos
  5. 🔥 Calorías: 650 Kcal
  6. 👫 Raciones: 7 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

Toma nota de esta lista de ingredientes para que tengas todo lo necesario para realizar esta rica receta boricua.

  • 1 Taza Harina de Trigo
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 2 Cucharaditas Polvo de Hornear
  • 1 Taza Agua
  • 3 Cucharadas Mantequilla
  • 4 Huevos (Grandes)
  • Aceite Vegetal Suficiente para freír (4 o 5 pulgadas)

Procedimiento

Sigue los pasos al pie de la letra para que obtengas pronto los más deliciosos buñuelos para impresionar a todos tus comensales.

  • Paso 1: Con un colador fino cierne la harina, sal y polvo de hornear, en un envase limpio.
  • Paso 2: En una cacerola a fuego medio coloca el agua con la sal y la mantequilla y deja hervir.
  • Paso 3: Vierte la harina previamente cernida y mueve rápidamente para mezclar hasta que se forme una masa y se despegue de la cacerola, retirarla del fuego y deja enfriar
  • Paso 4: Añade los huevos uno a uno, uniéndose a nuestra masa, debes batir por unos minutos después de cada adición, para que quede bien mezclado. Deja reposar por una hora.
  • Paso 5: En un caldero pequeño a fuego medio con 4 ó 5 pulgadas de aceite para freír vierte los buñuelos por cucharadas en el aceite, una vez flote con una cuchara, vierte aceite por encima.
  • Paso 6: Los buñuelos deberían volcarse solos, pero si estos no lo hacen voltea para que doren por ambas partes igual, una vez tengan el dorado deseado retira del aceite y colócalos a escurrir el exceso de grasa.
  • Paso 7: Finalmente una vez escurridos los colocas en un plato o fuente donde les verterás el almíbar que hayas preparado o espolvorear azúcar.
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Recomendación

Es recomendable freír uno a uno o un máximo de dos a la vez, para que puedas bañar con aceite cada buñuelo la parte que no esté sumergida en el aceite, y puedas prestar atención de voltear si es necesario así te queden doraditos por ambos lados y no se te pasen de cocción. No olvides preparar un buen almíbar para tus buñuelos o si prefieres rellenar debes preparar el relleno de tu preferencia.

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¿Sabías qué?

Esta receta tiene variaciones por toda Latinoamérica incluso en España también se comen los buñuelos de viento rellenos en especial el día de todos los santos y el día de los difuntos a principios del mes de noviembre.

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